Молода капуста з адигейським сиром

Приготування

Шаткуємо капусту. Поки різала, якусь частину зхрумкали дітиУ розігріту сковорідку додаємо трохи води і тушкуємо капусту. Буквально хвилин десять. Додаємо лаврушку і перець горошком і ще залишаємо хвилин на п'ять.

У цей час ріжемо на кубики адигейський сир. В іншій сковороді розігріваємо олію, додаємо насіння гірчиці. Затріщали, чуємо аромат, додаємо червоний перець, асафетиду і куркуму, перемішуємо спеції в олії. І відправляємо в цю суміш кубики сиру. І відразу перемішуємо, щоб вони «схопили» потрібний колір ». Стали яскраво-жовтими! Смажимо сир хвилин п'ять, постійно перемішуючи кубики для рівномірного обсмаження.

Коли капусту потушкувалась, відкриваємо кришку. Якщо вода залишилася, даємо їй випаруватися. Додаємо олію і починаємо злегка обсмажувати.

І ось у нас обсмажена капустка. Обсмажений сир. Пора б їх з'єднати, чи не так? Легким рухом руки відправляємо кубики сиру до капусти. Обережно перемішуємо і залишаємо під закритою кришкою на слабкому вогні на три хвилинки. Нехай пошепотяться.
Відкриваємо кришку і… готово. Капусту з сиром в спеціях приготував в перший раз. І вийшло смачно! Домашні оцінили!

Повернутись на початок рецепту "Молода капуста з адигейським сиром"