Картопляна ковбаса

Картопляна ковбаса
Інгредієнти
700 г.
220 г.
2 шт.
1 шт.
20 г.
10 г.
часник (зубок)
3 шт.
10 г.
вітамін С (таблетка)
0,5 шт.
кишки (1м)
1 шт.
сіль (перець)
Розраховано на 8 порцій
картопля
700 г.
підчеревок
220 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
яйця курячі
1 шт.
крупа манна
20 г.
паприка
10 г.
часник (зубок)
3 шт.
коріандр мелений
10 г.
вітамін С (таблетка)
0,5 шт.
кишки (1м)
1 шт.
сіль (перець)

Картопляна ковбаса
Ніколи не думала, що картопляна ковбаса може бути настільки смачною! Готувала її в перший раз і, впевнена, що не востаннє. Ковбаса вийшла ароматна, соковита, їсиш і відірватися неможливо! Настійно рекомендую приготувати!

Приготування
Картофельная колбаса.
З почеревка зняти шкіру і порізати дрібним кубиком, викласти на сковороду і зарум'янити.
Картофельная колбаса.
Додати дрібно порізану цибулю і пасерувати все разом до прозорості. Стежити, щоб сало не пересмажилося і залишалося м'яким.
Картофельная колбаса.
Картоплю почистити і натерти на тертці для моркви. Розчинити в невеликій кількості води вітамін С і додати до тертої картоплі, щоб вона не потемніла (спасибі Юраті за ідею з додаванням вітаміну С до тертої картоплі). Дати картоплі трохи простояти і віджати від зайвої рідини. Рідину не виливати, дати відстоятися, злити, а випавщий в осад крохмаль додати до картоплі.
Картофельная колбаса.
До віджатої картоплі додати підсмажену цибулю з підчеревком, подрібнений часник, спеції, сіль, перець за смаком, яйце і манку. Добре все перемішати.
Картофельная колбаса.
Підготовлені кишки начинити фаршем за допомогою спеціальної насадки для ковбас або воронкою з обрізаної пластикової пляшки.
Картофельная колбаса.
Перев'язати ковбаски через 12-15см. Ковбаски змастити олією і проколоти голкою через кожні 3-5см. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 50-60 хв.
Картофельная колбаса.
Готові ковбаски подавати з овочами з кетчупом або гірчицею. Смачного!
Картофельная колбаса.

Повернутись на початок рецепту "Картопляна ковбаса"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Интересный рецепт!!! Мила, ты уже колбасных дел мастер!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Понравилось мне колбаски готовить,еще несколько интересных рецептов есть в загашнике!
avatar

Mila

+
0
Давай делись!!! А то давненько на сайте не была… Впрочем, как и все остальные… Пропали в одночасье…
avatar

Glaros

+
0
Тайм-аут в начале лета! Надо же когда нибуть отдохнуть от готовки!
avatar

Mila

+
0
Міла, чудові ковбаски вийшли Справжня смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Изумительно, шикарно!!! Я тоже колбасу делаю, но только пока мясную. Вот и Ваш рецепт в копилку и обязательно сделаю!!!
Mila, как Вы думаете, морозить такую колбасу можно?
avatar

basyanya

+
0
Я не пробовала морозить, но мне кажется, что морозить не стоит, так как в этой колбасе картофель сырой и он при заморозке может изменить свой вкус.Спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
Спасибо за ответ и совет!!! Но у меня опять вопрос. Картофель можно брать молодой? В магазинах у нас уже нет старого картофеля.
avatar

basyanya

+
0
Міла, як же я люблю таку ковбасу!
avatar

KraLova

+
0
Мне она тоже очень понравилась! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Какая вкуснотища… СУПЕР спасибо за рецепт… всегосамого доброго!
avatar

ElenaBukina

+
0
Рада, что рецепт понравился! Это действительно очень вкусно!
avatar

Mila