Картофельная колбаса

Картофельная колбаса
Ингредиенты
700 г.
220 г.
2 шт.
1 шт.
20 г.
10 г.
чеснок (зубок)
3 шт.
10 г.
витамин С (таблетка)
0,5 шт.
кишки (1м)
1 шт.
соль (перец)
Расчитанно на 8 порций
картофель
700 г.
подчеревок
220 г.
лук репчатый
2 шт.
яйца куриные
1 шт.
крупа манная
20 г.
паприка
10 г.
чеснок (зубок)
3 шт.
кориандр молотый
10 г.
витамин С (таблетка)
0,5 шт.
кишки (1м)
1 шт.
соль (перец)

Картофельная колбаса
Никогда не думала, что картофельная колбаса может быть настолько вкусной! Готовила ее в первый раз и, уверена, что не в последний. Колбаса получилась ароматная, сочная, ешь и оторваться невозможно! Настоятельно рекомендую приготовить!

Приготовление
Картофельная колбаса.
С почеревка снять кожу и порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и зарумянить.
Картофельная колбаса.
Добавить мелко порезанный лук и пассировать все вместе до прозрачности. Следить, чтобы сало не пережарилось и оставалось мягким.
Картофельная колбаса.
Картофель почистить и натереть на терке для морковки. Растворить в небольшом количестве воды витамин С и добавить к тертому картофелю, чтобы он не потемнел (спасибо Юрате за идею с добавлением витамина С к тертому картофелю). Дать картофелю немного простоять и отжать от лишней жидкости. Жидкость не выливать, дать отстояться, слить, а выпавший в осадок крахмал добавить к картофелю.
Картофельная колбаса.
К отжатому картофелю добавить поджаренные лук с почеревком, измельченный чеснок, специи, соль, перец по вкусу, яйцо и манку. Хорошо все перемешать.
Картофельная колбаса.
Подготовленные кишки начинить фаршем при помощи специальной насадки для колбас или воронкой из обрезанной пластмассовой бутылки.
Картофельная колбаса.
Перевязать колбаски через 12-15см. Колбаски смазать растительным маслом и проколоть иголкой через каждые 3-5см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 50-60 мин.
Картофельная колбаса.
Готовые колбаски подавать с овощами с кетчупом или горчицей. Приятного аппетита!
Картофельная колбаса.

Вернуться к началу рецепта "Картофельная колбаса"

Комментарии (13)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Интересный рецепт!!! Мила, ты уже колбасных дел мастер!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Понравилось мне колбаски готовить,еще несколько интересных рецептов есть в загашнике!
avatar

Mila

+
0
Давай делись!!! А то давненько на сайте не была… Впрочем, как и все остальные… Пропали в одночасье…
avatar

Glaros

+
0
Тайм-аут в начале лета! Надо же когда нибуть отдохнуть от готовки!
avatar

Mila

+
0
Міла, чудові ковбаски вийшли Справжня смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Изумительно, шикарно!!! Я тоже колбасу делаю, но только пока мясную. Вот и Ваш рецепт в копилку и обязательно сделаю!!!
Mila, как Вы думаете, морозить такую колбасу можно?
avatar

basyanya

+
0
Я не пробовала морозить, но мне кажется, что морозить не стоит, так как в этой колбасе картофель сырой и он при заморозке может изменить свой вкус.Спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
Спасибо за ответ и совет!!! Но у меня опять вопрос. Картофель можно брать молодой? В магазинах у нас уже нет старого картофеля.
avatar

basyanya

+
0
Міла, як же я люблю таку ковбасу!
avatar

KraLova

+
0
Мне она тоже очень понравилась! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Какая вкуснотища… СУПЕР спасибо за рецепт… всегосамого доброго!
avatar

ElenaBukina

+
0
Рада, что рецепт понравился! Это действительно очень вкусно!
avatar

Mila