Ковбаса домашня, запечена з прованськими травами

Ковбаса домашня, запечена з прованськими травами

Інгредієнти

Інгредієнти

свинина
1 кг
часник
5 шт.
ягоди ялівцю
5 шт.
вино червоне
100 г.
сіль морська
20 г.
перець чорний горошок
5 шт.
перець чорний мелений
10 г.
лист лавровий
кишка шліфована
рукав для запекания
гвоздика
3 шт.
розмарин

Для любителів ковбаски, приготовленої в домашніх умовах, пропоную італійський рецепт.
Ковбаса виходить смачна і ароматна.

Приготування

Ковбаса домашня, запечена з прованськими травами
Залити червоним вином часник, ягоди ялівцю, перець горошком, гвоздику і залишити на 3 години.
нарезать мясо
Нарізати м'ясо невеликими шматочками.
добавить вино
Вливаємо проціджене вино. Додаємо сіль, перець мелений, добре вимішуємо рукою.
машинка
Натягуємо кишку на «носик» машинки і починаємо начиняти фаршем
машинка
Працюючи в «чотири руки», наповнюємо кишку фаршем. Можна перев'язувати шпагатом через деяку відстань. Як сардельки.
колбаса в сыром виде
Виходить така ковбаска в сирому вигляді.
Беремо рукав для запікання. Розміщуємо ковбасу, додаємо лавровий лист, розмарин.
колбаса в сыром виде
Запікаємо в керамічній формі або чавунній сковороді 45 хвилин при температурі 170 градусів. Потім розрізаємо рукав і запікаємо ще хвилин 20, поки ковбаса не придбає світло-коричневого кольору.
запекаем
Готовій ковбасі даємо охолонути і смачного!
готовая колбаса
На основі цього фаршу готую також «Гамбургери», «Ковбаски гриль».

Повернутись на початок рецепту "Ковбаса домашня, запечена з прованськими травами"

Коментарі (20)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Perfettamente!!!
avatar

Ester

+
0
Угощаю!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Яка чудова ковбаска А майстер-клас який шикарний Супер-супер
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, пригощайся
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка смакота
avatar

oksana_sadova

+
0
Оксаночка, і тобі кільце ковбаски підкину
avatar

NONNAPINA

+
0
Духмяна ковбаска!!!
avatar

Vixen

+
0
Влучно, розмарин і лаврове листя з мого садку
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже апетитно
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка апетитна ковбаска! Треба і собі приготувати.
avatar

Mila

+
0
Людочка, рада тобі! Приготуй, це италійський рецепт з сусідньої області, де я живу. Сподіваюсь, тобі сподобається!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, яка смакота і краса! В мене свекор домашню ковбаску готує, перешлю йому рецепт
avatar

Koenigin

+
0
Сподіваюсь. йому сподобається. Я приймала участь у приготуванні в цеху, де їх виготовляють. Майстер і мій чоловік друзі з школи. То він зі мною секретами поділився. Його декілька разів в Рим запрошували на виставку — ярмарку. Смачного вам!
avatar

NONNAPINA

+
0
Ого, шикарно! Точно спробуємо
avatar

Koenigin

+
0
Буду дуже рада!
avatar

NONNAPINA

+
0
а яке вино бажано додати, домашнє підійде?
avatar

vfheczhfpldfnhb1972

+
0
Вітаю! Бажано додавати червоне. Можна і домашнє, якщо вино без додавання цукру для міцності. Я використовую столове 11 — 13 градусів.
avatar

NONNAPINA

+
0
я домашнє вино підійде?
avatar

vfheczhfpldfnhb1972