Кабачки, тушковані з овочами

Кабачки, тушковані з овочами

Інгредієнти

800 г.
2 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
томати (пасеровані або томатна паста)
часник (зубки)
4 шт.
1 шт.
1 пучок
2 ст.ложки

Інгредієнти

кабачки
800 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
цибуля ріпчаста червона
2 шт.
морква
1 шт.
перець болгарський (червоний)
1 шт.
томати (пасеровані або томатна паста)
часник (зубки)
4 шт.
сіль
лист лавровий
1 шт.
зелень
1 пучок
олія
2 ст.ложки

Традиційне овочеве рагу з кабачків з маленькими змінами, як то додавання червоної цибулі для більшого аромату. Рецепт від моєї знайомої армянки.

Приготування

Цибулю почистити, помити і нарізати кубиками.
Кабачки, тушковані з овочами
Підготувати кабачки. В мене цього літа ростуть такі кругленьки, дуже смачненьки!

Чимось схожі на диню.

Кабачки почистити, вибрати насіння і нарізати невеликими шматочками.

Підготувати інші овочі. Моркву натерти на тертушці, солодкий перець нарізати кубиками, дрібненько нарізати часник.

Розігріти пательню з олією і обсмажити цибулю до золотавого кольору.


Додати до готової цибулі всі підготовлені овочі.

Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
Далі покласти лавровий листок і влити півсклянки пасерованих томатів або розчинену у півсклянки кип'яченої води томатну пасту і тушкувати ще 15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень і посолити (крім солі я не додаю більше ніяких спецій, а Ви можете присмачити тими спеціями, що Вам до смаку).

Найкраще смакує в охолодженому вигляді, що дуже доречно в літню спеку.

За бажанням можна подати зі сметаною.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кабачки, тушковані з овочами"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачненько, ніжно та апетитненько!!! Люблю овочеві страви!!
avatar

Ester

+
+1
Дякую, Ксеню, хотіла виставити рецепт на флешмоб, та не встигла
avatar

Koenigin

+
0
Нічого, пам*ятатиму, що він там мав би бути)
Дякую.
avatar

Ester

+
0
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Такі цікаві кругленькікабачкия бачила такі круглі жовтого кольорузелених ще не бачила
avatar

Vixen

+
0
Вони з одного куща бувають і світлі і темно-зелені, вони мають гарний смак, для тушкування дуже підходять
avatar

Koenigin

+
0
Чудове овочеве рагу
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

Koenigin

+
0
Дуже літня страва і смачна.
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєточка! Холодненьки кабачки нам дуже смакували
avatar

Koenigin

+
0
Овочева смакота.
avatar

oksanochka86