Фаршировані кабачки під томатним соусом

Приготування

Кабачки нарізати брусочками товщиною 6 см.
Сформувати чашечки, вибираючи ложкою середину.

Серединку з кабачка подрібнити і протушкувати, щоб википіла вся рідина.
Цибулину дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати тушкованого кабачка, все разом тушкувати до випаровування зайвої рідини кілька хвилин, подрібнити за допомогою товкача, посолити, поперчити.

До фаршу додати 3 ст.л. тушкованих овочів, сир, перетертий через сито, манку, яйце, зелень петрушки і листочки базиліку дрібно порізані, посолити, поперчити.

На сковорідку до тушкованих овочів додати томатну пасту та борошно, тушкувати, додаючи потрохи воду.
Чашечки кабачків начинити фаршем. Поставити в чавунний казан.


Можна присипати сушеними травами чебрецем та материнкою.


Недавно я дізналась, що чебрець по іншому це тім’ян, а материнка – орегано. Так, якщо ви збираєте ці трави, можна їх використовувати в кулінарії. Страви з ними виходять дуже ароматними.
Чебрець

Материнка

Залити соусом.

Накрити кришкою і поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 -40 хв. Проколоти кабачок, він повинен буди м'яким.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фаршировані кабачки під томатним соусом"