Рецепты

Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)

Переводы рецепта

Otvedaem (Катерина) Написать письмо

Рейтинг

+42.00

Рецепты пользователя (12)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

сыр адыгейский (панир)	400-500 г.
шпинат	500 г.
масло растительное
лук репчатый
чеснок (зубки)	3-5 шт.
сливки (пахта или сметана)
имбирь тертый	1 ст.ложка
куркума	0,25 ч.ложки
кориандр молотый	1 ст.ложка
тмин молотый	2 ст.ложки
горчица черная	2 ч.ложки
перец красный молотый	1 ч.ложка
кардамон молотый	0,1 ч.ложки
гвоздика молотая	3 шт.

Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)
Данный рецепт некий симбиоз индийской кухни и… европейской. В индийской кухне не используется репчатый лук и чеснок, например. Но в целом это блюдо очень напоминает известный «Палак панир». И много специй, благодаря которым получается неповторимый вкус.

Приготовление

Разогреваем сковороду с маслом и начинаем жарить лук, минут пять. Добавляем к золотистому луку измельченный чеснок, специи, имбирь. Всю эту смесь держим на огне минуты две. Постоянно перемешивая. Вкушаем необыкновенный аромат.
В эту смесь добавляем листья шпината. Он очень сильно уваривается и ужаривается, поэтому, чем больше его будет, тем лучше
Сыр режем на кубики и поджариваем в масле до коричневой корочки вместе с куркумой. Добавляем поджаристый сыр к шпинату, перемешиваем. Добавляем сметану. Держим вместе все примерно минут пять и готово.

Вернуться к началу рецепта "Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)"