Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)

Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)

Ингредиенты

400-500 г.
500 г.
чеснок (зубки)
3-5 шт.
сливки (пахта или сметана)
1 ст.ложка
0,25 ч.ложки
1 ст.ложка
2 ст.ложки
2 ч.ложки
1 ч.ложка
0,1 ч.ложки
3 шт.

Ингредиенты

сыр адыгейский (панир)
400-500 г.
шпинат
500 г.
масло растительное
лук репчатый
чеснок (зубки)
3-5 шт.
сливки (пахта или сметана)
имбирь тертый
1 ст.ложка
куркума
0,25 ч.ложки
кориандр молотый
1 ст.ложка
тмин молотый
2 ст.ложки
горчица черная
2 ч.ложки
перец красный молотый
1 ч.ложка
кардамон молотый
0,1 ч.ложки
гвоздика молотая
3 шт.

Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)
Данный рецепт некий симбиоз индийской кухни и… европейской. В индийской кухне не используется репчатый лук и чеснок, например. Но в целом это блюдо очень напоминает известный «Палак панир». И много специй, благодаря которым получается неповторимый вкус.

Приготовление
Разогреваем сковороду с маслом и начинаем жарить лук, минут пять. Добавляем к золотистому луку измельченный чеснок, специи, имбирь. Всю эту смесь держим на огне минуты две. Постоянно перемешивая. Вкушаем необыкновенный аромат.
В эту смесь добавляем листья шпината. Он очень сильно уваривается и ужаривается, поэтому, чем больше его будет, тем лучше
Сыр режем на кубики и поджариваем в масле до коричневой корочки вместе с куркумой. Добавляем поджаристый сыр к шпинату, перемешиваем. Добавляем сметану. Держим вместе все примерно минут пять и готово.

Вернуться к началу рецепта "Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусно так… И очень оригинально.
avatar

LanaPortnova

+
0
шикарний
avatar

HalynaTsyhanenko