Соус із помідорів та слив

Дуже смачний соус, рекомендую спробувати:

Приготування

Томати, сливу (без кісточок ), цибулю перемолоти на м'ясорубці й варити 1,5 — 2 години на середньому вогні, помішуючи. Можна варити під кришкою, можна і без неї, в цьому випадку, соус буде більш густим. Можна протерти через сито за бажанням, я не протираю.
За 20 хвилин до закінчення варіння додати сіль, цукор, оцет, подрібнений часник, спеції (розтираю у ступці), гілочку базиліка, селери.
Пробити блендером (гілочки базиліку та селери, лавровий лист дістати), довести до кипіння, розлити у стерилізовані банки, закатати.
У мене погріб теплий, тож я розливала соус у 0,5 літрові банки та стерилізувала по 5 хвилин.
Вийшло 6 по 0,5 густого смачного соусу.

Повернутись на початок рецепту "Соус із помідорів та слив"