Гречаний суп з реберцями

Не дивлячись на літню спеку, в моїй родині все одно вимагають гарячих перших страв
Ось, наприклад, такий гречаний супчик з реберцями.

Приготування

Помити реберця і розрізати уздовж кісточок.
Залити холодною водою і поставити на вогонь. Як буде закіпати, знімаємо шум, а коли закипить — зробити маленький вогонь, посолити і покласти лавровий лист.

Додаємо до бульйону цілу цибулину, моркву, зелений перець і варимо далі на маленькому вогні 30 хвилин.
Другу цибулину, селеру, картоплю дрібненько нарізаємо.
Гречку насипати в миску і декілька разів промити теплою водою.
Через 30 хвилин дістаємо з бульйону цибулю, моркву з перцем і закладаємо порізані овочі і гречку.
Моркву з бульйону дрібно нарізаємо і знову кладемо в суп і варимо до готовності хвилин 20.
На сам кінець додаємо вичавлений часник і подрібнену зелень.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гречаний суп з реберцями"