Соус "Болоньєз"

Соус "Болоньєз"

Інгредієнти

Інгредієнти

цибуля ріпчаста
1-2 шт.
морква
1 шт.
перець болгарський (червоний)
2-3 шт.
томати
2-3 шт.
печериці
300 г.
фарш м'ясний
500 г.
паста томатна
3 ст.ложки
орегано
сіль
перець чорний мелений

Соус «Болоньєз»
Хоч я частково розповіла про болоньєз в своєму рецепті лазаньї, але вирішила викласти окремо цей чудо-соус. Він чудово смакує з італійськими спагетті №5 з твердих сортів пшениці. Ні в які порівняння не йде з вітчизняними спагетті
Соус «Болоньєз»

Приготування:
Нарізуємо моркву кубиками.
Соус «Болоньєз»
А болгарський перець соломкою.
Соус «Болоньєз»
Тим часом в каструльці на олії пасеруємо дрібно порізану цибульку.
Соус «Болоньєз»
Додаємо туди моркву і продовжуємо тушкувати.
Соус «Болоньєз»
А потім додаємо перець.
Соус «Болоньєз»
Поки все тушкується, нарізуємо грибочки.
Соус «Болоньєз»
Додаємо їх в каструльку, тушкуємо далі.
Соус «Болоньєз»
А потім додаємо фарш, продовжуємо тушкувати.
Соус «Болоньєз»
Нарізуємо тим часом помідорки.
Соус «Болоньєз»
Додаємо їх в останню чергу.
Соус «Болоньєз»
Додаємо томатну пасту, орегано, солимо, перчимо і в кінці заправляємо часником, пропущеним через часникодавку. А можна й просто дрібно посікти його.
Соус «Болоньєз»
Безподобний соус готовий до споживання. Як уже казала, найкращим гарніром для нього є італійські спагетті.
Соус «Болоньєз»

Повернутись на початок рецепту "Соус "Болоньєз""

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Да, классная штука! И в Европе этот соус оч.любят. Немцы например часто его готовят!
avatar

Ksenij

+
0
Класний соус вийшов, люблю такі штучки.
avatar

Masha

+
0
Смачно.
avatar

Lola

+
0
Дивився у Вікі за тією Орегано.
Росте у мішаних і листяних лісах, серед чагарників, на галявинах.
Знущаєтесь?
avatar

Lumo

+
0
Не зрозуміла я суті питання. Хто з вас знущається?
Орегано я шукаю не в лісах і чагарниках , а у відділах зі спеціями і прянощами у магазинах. Орегано є практично кругом, де продають спеції, і це дуже популярна пряність. Я навіть купила собі насіння, щоб посадити його вдома у горщику. Ще орегано продають не лише сушеним, а й свіжим, але вже у серйозніших супермаркетах, де вибір товарів більший.
avatar

juliasha

+
0
У нас в магазині є відділ спецій, але там продавщиця десь приблизно до лісів і чагарників послала, на вимогу надати мені Орегано.
avatar

Lumo

+
0
Продавщиця, видно, у кулінарії ні бельмеса не тямить. Цікаво куди в вона вас послала, як би запросили базилік, шафран чи коріандр. Мабуть все, що вона знає, це сіль, перець та лавровий лист. Для експерименту попросіть наступного разу асафетиду, так цікаво куди її фантазія скерує
Може вам буде легше знайти спецію "італійські трави", туди до складу власне входить орегано, буде чудово пасувати в цьому соусі.
avatar

juliasha

+
0
А фарш додавати сирий чи попередньо приготований?
avatar

Lumo

+
0
Фарш готується в процесі варіння соусу, попередньо його готувати нема сенсу. На першому фото видно, що фарш сирий.
avatar

juliasha