Інгредієнти | |
телятина (шматки)
|
4 шт. |
3 шт. | |
сухарі панірувальні (белого хліба)
|
|
50 г. | |
Для соте: | |
1 шт. | |
1 шт. | |
1 шт. | |
0,5 шт. | |
часник (зубки)
|
3 шт. |
капуста броколі (суцвіття)
|
5-6 шт. |
1 пучок | |
Розраховано на 4 порції |
Інгредієнти | |
телятина (шматки) |
4 шт. |
яйця курячі |
3 шт. |
борошно |
|
сухарі панірувальні (белого хліба) |
|
масло вершкове |
50 г. |
олія |
|
сіль |
|
перець чорний мелений |
|
Для соте: | |
томати |
1 шт. |
перець болгарський |
1 шт. |
кабачки |
1 шт. |
цибуля ріпчаста червона |
0,5 шт. |
часник (зубки) |
3 шт. |
капуста броколі (суцвіття) |
5-6 шт. |
петрушка |
1 пучок |
олія оливкова |
|
оцет винний червоний |
|
сіль |
|
перець чорний мелений |
|
Телятина — чудове, ніжне м'ясо. На мій погляд, немає кращого способу його подати, крім як у вигляді шніцеля. Панірування зберігає м'ясо соковитим, а соте з овочів додає страві свіжість. Для соте можна використовувати будь-які овочі, бажано сезонні. Вся принадність у тому, що соте готується дуже швидко, нам необхідно зберегти колір і легкий натяк на хрускіт в овочах. А м'ясо можна запанирувати заздалегідь і заморозити.
И фотография красивая!
Albinka
Dana
Medunya
Dama
spicyblog
Dama