Ингредиенты | |
телятина (куски)
|
4 шт. |
3 шт. | |
сухари панировочные (белого хлеба)
|
|
50 г. | |
Для соте: | |
1 шт. | |
перец болгарский (красный)
|
1 шт. |
1 шт. | |
0,5 шт. | |
чеснок (зубки)
|
3 шт. |
капуста брокколи (соцветия)
|
5-6 шт. |
1 пучок | |
Расчитанно на 4 порции |
Ингредиенты | |
телятина (куски) |
4 шт. |
яйца куриные |
3 шт. |
мука |
|
сухари панировочные (белого хлеба) |
|
масло сливочное |
50 г. |
масло растительное |
|
соль |
|
перец черный молотый |
|
Для соте: | |
томаты |
1 шт. |
перец болгарский (красный) |
1 шт. |
кабачки |
1 шт. |
лук репчатый красный |
0,5 шт. |
чеснок (зубки) |
3 шт. |
капуста брокколи (соцветия) |
5-6 шт. |
петрушка |
1 пучок |
масло оливковое |
|
уксус винный красный |
|
соль |
|
перец черный молотый |
|
Телятина — замечательное, нежное мясо. На мой взгляд, нет лучшего способа его подать, кроме как в виде шницеля. Панировка сохраняет мясо сочным, а соте из овощей добавляет блюду свежесть. Для соте можно использовать любые овощи, желательно сезонные. Вся прелесть в том, что соте готовится очень быстро, нам необхожимо сохранить цвет и легкий намек на хруст в овощах. А мясо можно запанировать заранее и заморозить.
И фотография красивая!
Albinka
Dana
Medunya
Dama
spicyblog
Dama