Печена качка із часничком

За цим рецептом моя бабця готувала не тільки качку, але й інші види птиці, а також кролика.

Приготування

1. М'ясо промити, почистити, поділити на порційні кусочки.
2. Моркву почистити і порізати кружальцями, а якщо велика пів кружальцями.
3. Маринад ми робимо так як і бабця в маленькій макітрі. Гвоздику та перець духмяний ми беремо цілий так як в змеленого немає такого насиченого аромату, а подрібнити ви можете так як кому зручно.
Спочатку всипати в суху макітру гвоздику, перець духмяний, макогоном розтерти в порошок, тоді досипати перець чорний мелений. Тоді всипати порізаний на шматочки часник, сіль і перетерти в майже однорідну суміш. Цим готовим маринадом намащуємо шматочки м’яса.
4. На дно форми кладемо кілька шматочків моркви (я люблю моркви класти трішки більше) тоді шар м’яса, на нього трішки моркви, один лавровий листочок і так до кінця. В форму з м’ясом налляти води на 1/3, накрити кришкою і поставити запікатися до готовності.

СМАЧНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Печена качка із часничком"