Качка з гірчицею, запечена в рукаві

Качка з гірчицею, запечена в рукаві

Інгредієнти

качка (молода)
1 шт.
гірчиця (звичайна)
3 ст.ложки
яблука (за бажанням)

Інгредієнти

качка (молода)
1 шт.
гірчиця (звичайна)
3 ст.ложки
сіль
перець
сушені трави
яблука (за бажанням)

Приготування качки часто вважається не легкою справою. Хочу поділитися з Вами рецептом, за яким готую качку сама. Результат практично завжди вдалий. З власного досвіду хочу зазначити, що готувати саме за цим рецептом краще молоду качку, десь до 2,5 кг. Саме приготування є досить простим і не потребує багато зусиль. Зараз Ви в цьому переконаєтеся.

Приготування:
В невеликій емності змішати гірчицю з сіллю, перцем і сушеними травками за смаком (майоран, чабер).
Підготовлену тушку качки натерти гірчичною сумішшю. Особливо добре натерти в середині.
Залишити на 20-25 хвилин промаринуватися.
Качка з гірчицею, запечена в рукаві
При бажанні начинити качку невеликими яблучками кислих сортів. Закріпити зубочисткою.

Помістити качку в рукав. Міцно зав'язати кінці. В мене за інструкцією ще треба зробити декілька розрізів по верхньому шву рукава.

Покласти качку на деко або в підходящу форму і помістити її в гарячу духовку, 200℃.
Качка приготується доволі швидко, десь за 60-80 хвилин. Перевірити готовність м'яса за допомогою гострого тонкого ножа, він має легко входити в тушку і з проколу не має витікати рідина. Перетримувати качку в духовці теж не треба, м'ясо буде надто м'яке і не смачне.
Готову качку дістати з рукава і покласти на блюдо.

Розрізати на порційні шматочки, тут в нагоді стануть спеціальні ножиці для птиці.

Качка виходить м'якою і соковитою.

Подати з улюбленим гарніром.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Качка з гірчицею, запечена в рукаві"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Юлічка, вітаю з святом!!! Щастя, любові, рясних благословінь!!!



Качечка мега апетитна!!! Супер!!!
avatar

Ester

+
+1
Щиро дякую, Ксенічко! І тебе зі святом, щастя й достатку вашій родини!
avatar

Koenigin

+
+1
Юлічка, як ти вчасно нагадала про качку в " рукаві". У мене є одна така птиця, чекає своєї черги. Запечена в рукаві має бути ніжною та ароматною
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, якщо приготуєш, поділися враженнями, сподіваюся, що результат вам сподобається
avatar

Koenigin

+
0
Обов*язково! Ось тільки доберусь до птахи
avatar

NONNAPINA

+
0
Чекатиму
avatar

Koenigin

+
+1
Дуже апетитно!
avatar

Luckchief

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Попробую за таким рецептом, дякую
avatar

Laila

+
0
Сподіваюся, що сподобається
avatar

Koenigin

+
0
Справді абсолютно легкий та простий рецепт Рукав майже завжди робить чудеса з будь-якою запеченою стравою
avatar

Medunya

+
0
Так, Лесю, дякую за відгук, цілком згодна, до того ж в рукава є ще один великий плюс — це чиста духовка після приготування!
avatar

Koenigin