Маринована телятина з рисом і овочами

Маринована телятина з рисом і овочами
Інгредієнти
горох сушений
морква
цибуля ріпчаста
часник
телятина
рис
перець чилі

Маринована телятина з рисом і овочами

Опис:

Телятину треба заздалегідь покраяти і на годинку-півтори замаринувати у мірині з перцем і чорним кунжутом.

Поки вариться рис із одним перчиком чілі (залежно від того, чи будете ви готувати м’ясо зі смаженим рисом чи просто з вареним, рис треба недоварити чи зварити до готовності) 2 хвилинки бланшуємо в окропі горошок і нарізану кубиками моркву.

Дрібнимо часник, цибульку і обсмажуємо в олії.

За хвилину додаємо овочі.

Хвилини за 2-3 вкидаємо м’ясо з залишками мірину. Тушкуємо усе разом хвилин 5.

Якщо ви хочете залишити рис вареним, доварюйте його, а м’ясо з овочами тушкуйте ще хвилини зо 3, якщо ж ні — додавайте рис і на великому вогні смажте усе це 2-3 хвилини.

Викласти на таріль, прикрасити скибочкою лимону. Смачного!

П.С. Час увесь наведено приблизно, варто орієнтуватись на вигляд і смак страви а «міріноване» м’ясце має на диво ніжний і витончений смак, тому дуже раджу спробувати.

Повернутись на початок рецепту "Маринована телятина з рисом і овочами"

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
о! це я завтра буду собі на обід готувати)
avatar

Scratch

+
0
Ви в рецепті конкретизуйте про маринад.
Вкажіть, що
мірін — це дуже солодке рисове вино.
Бо не кожен знає про подробиці використання старояпонського напою.
avatar

Kagor

+
0
Воно таки солодке (ми вже пробували), але то не напій дууууже зрідка його вживають із суші, але переважно це суто кулінарна штука.
Я справді вже пояснювала у попередньому рецепті шо воно таке, ну і друге — я ніде не бачила рецептів з поясненнями О_О інтернет є у всіх, а подробиці використання у цьому рецепті цілком зрозумілі — замаринувати
У майбутньому у разі наявності якихось екзотичних інгрідієнтів буду просвітлювати
avatar

Lana

+
0
Так, звісно що це вже не напій а рідка приправа з вмістом алкоголю 14%, яка виготовляється з грибків рису Aspergillus oryzae та рисової горілки shochu.
В старі часи (XV-XVIст.) мірін був популярний, як напій для жінок, аналог саке.
avatar

Kagor

+
0
це вже пояснювали в іншому рецепті
avatar

Scratch