Опис:
Телятину треба заздалегідь покраяти і на годинку-півтори замаринувати у мірині з перцем і чорним кунжутом.
Поки вариться рис із одним перчиком чілі (залежно від того, чи будете ви готувати м’ясо зі смаженим рисом чи просто з вареним, рис треба недоварити чи зварити до готовності) 2 хвилинки бланшуємо в окропі горошок і нарізану кубиками моркву.
Дрібнимо часник, цибульку і обсмажуємо в олії.
За хвилину додаємо овочі.
Хвилини за 2-3 вкидаємо м’ясо з залишками мірину. Тушкуємо усе разом хвилин 5.
Якщо ви хочете залишити рис вареним, доварюйте його, а м’ясо з овочами тушкуйте ще хвилини зо 3, якщо ж ні — додавайте рис і на великому вогні смажте усе це 2-3 хвилини.
Викласти на таріль, прикрасити скибочкою лимону. Смачного!
П.С. Час увесь наведено приблизно, варто орієнтуватись на вигляд і смак страви
а «міріноване» м’ясце має на диво ніжний і витончений смак, тому дуже раджу спробувати.
Повернутись на початок рецепту "Маринована телятина з рисом і овочами"
Scratch
Вкажіть, що
мірін — це дуже солодке рисове вино.
Бо не кожен знає про подробиці використання старояпонського напою.
Kagor
Я справді вже пояснювала у попередньому рецепті шо воно таке, ну і друге — я ніде не бачила рецептів з поясненнями О_О інтернет є у всіх, а подробиці використання у цьому рецепті цілком зрозумілі — замаринувати
У майбутньому у разі наявності якихось екзотичних інгрідієнтів буду просвітлювати
Lana
В старі часи (XV-XVIст.) мірін був популярний, як напій для жінок, аналог саке.
Kagor
Scratch