Маринованная говядина с рисом и овощами

Маринованная говядина с рисом и овощами
Ингредиенты
горох сушеный
морковь
лук репчатый
чеснок
телятина
рис
перец чили

Маринованная говядина с рисом и овощами

Описание:

Телятину надо загодя порезать и на часик-полтора замариновать в мирине с перцем и черным кунжутом.

Пока варится рис с одним перчиком чили (в зависимости от того, будете ли вы готовить мясо с жареным рисом или просто с вареным, рис надо недоварить или сварить к готовности) 2 минутки тушим в кипятке горошек и нарезанную кубиками морковь.

Мельчим чеснок, лук и обжариваем в масле.

За минуту добавляем овощи.

Минуты за 2-3 вбрасываем мясо с остатками мирина. Тушим все вместе минут 5.

Если вы хотите оставить рис вареным, доваривайте его, а мясо с овощами тушите еще минуты 3, если же нет — прибавьте рис и на большом огне жарьте все это 2-3 минуты.

Изложить на блюдо, украсить ломтиком лимона. Приятного аппетита!

П. С. Время приведенно приблизительно, стоит ориентироваться на вид и вкус кушанья а маринованое мясцо имеет на чудо нежный и утонченный вкус, потому очень советую попробовать.

Вернуться к началу рецепта "Маринованная говядина с рисом и овощами"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
о! це я завтра буду собі на обід готувати)
avatar

Scratch

+
0
Ви в рецепті конкретизуйте про маринад.
Вкажіть, що
мірін — це дуже солодке рисове вино.
Бо не кожен знає про подробиці використання старояпонського напою.
avatar

Kagor

+
0
Воно таки солодке (ми вже пробували), але то не напій дууууже зрідка його вживають із суші, але переважно це суто кулінарна штука.
Я справді вже пояснювала у попередньому рецепті шо воно таке, ну і друге — я ніде не бачила рецептів з поясненнями О_О інтернет є у всіх, а подробиці використання у цьому рецепті цілком зрозумілі — замаринувати
У майбутньому у разі наявності якихось екзотичних інгрідієнтів буду просвітлювати
avatar

Lana

+
0
Так, звісно що це вже не напій а рідка приправа з вмістом алкоголю 14%, яка виготовляється з грибків рису Aspergillus oryzae та рисової горілки shochu.
В старі часи (XV-XVIст.) мірін був популярний, як напій для жінок, аналог саке.
avatar

Kagor

+
0
це вже пояснювали в іншому рецепті
avatar

Scratch