Курка а-ля Чахохбілі з баклажаном

Курка а-ля Чахохбілі з баклажаном

Інгредієнти

Інгредієнти

курка
1,5 кг
цибуля ріпчаста
2-3 шт.
морква
1 шт.
баклажани
1 шт.
томати консервовані
450 мл
часник (зубки)
3 шт.
олія соняшникова
сіль
перець чорний мелений
хмелі-сунелі
1 ч.ложка
лист лавровий
3 шт.
кінза
1 пучок

Долучаюся до баклажанового флеш-мобу ароматною курочкою за грузинськими мотивами, тому і назва така. Взагалі, баклажани, особисто у мене, асоціюються з кавказькою кухнею. До них добре пасують помідори, часник, багато ароматних спецій, ну і звісно, багато запашної зелені. Тож, до справи.

Приготування
Курку вимити, обсушити, нарізати на порційні шматочки і обсмажити в олії до утворення скоринки.
Курку викласти в каструлю з товстим дном.
Курка а-ля Чахохбілі з баклажаном
А в пательню, де смажилась курка, викласти цибулю, нарізану півкільцями. Через хвилин 5 додати моркву, натерту на крупній тертці. Прив'ялити 10 хвилин.
Окремо обсмажити баклажан, нарізаний середніми кубиками.
В пательню з цибулею і морквою додати помідори разом з соком і часник, нарізаний тоненькими скибочками. Приправити спеціями: сіллю, перцем, хмелі-сунелі, лавровим листом. Варити на невеликому вогні хвилин 10. Викласти в каструлю з куркою.

Туди ж покласти обсмажений баклажан і подрібнену кінзу (половину пучка).
Все разом обережно перемішати і потримати на слабкому вогні 20 хвилин, щоб наша курочка натягнулася усіма цими прянощами.

Подаємо, притрусивши свіжою кінзою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Курка а-ля Чахохбілі з баклажаном"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
як аппетитно так і хочеться спробувати.
avatar

Laran

+
0
Дякую!Дійсно, дуже духмяна курочка виходить.
avatar

Koenigin

+
0
Класна страва — дуже ситно і смачно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю! Дійсно смачна курочка, швидко з'їли
avatar

Koenigin