Рецепти

Голубці у виноградних листках (майже долма)

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

фарш свинячо-яловичий	500 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
рис	8-10 ст.ложки
масло вершкове	200 г.
листя виноградне (молоді)	30-40 шт.
сметана	250 мл
сік лимона	2 ст.ложки
часник (зубці)	2 шт.
сіль
паприка (солодка)	1 ч.ложка
тим'ян
кефір	50 г.

Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

фарш свинячо-яловичий	500 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
рис	8-10 ст.ложки
масло вершкове	200 г.
листя виноградне (молоді)	30-40 шт.
сметана	250 мл
сік лимона	2 ст.ложки
часник (зубці)	2 шт.
сіль
паприка (солодка)	1 ч.ложка
тим'ян
кефір	50 г.

Голубці у виноградних листках (майже долма)
Просто смачно.

Приготування

В фарш додати сирий рис, натерту цибулину, спеції, 50г розтопленого масла.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Молоді виноградні листочки опустити на 20 секунд в кип'яток. Вийняти. Остудити.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Викласти на середину листка столову ложку фаршу.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Загорнути конвертом. Тісно викласти у банячок.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Залити кип'ятком так, щоб він покривав голубці. Зверху викласти шматочки масла, накрити тарілкою і притиснути вантажем.
Варити на маленькому вогні півтори години. За десять хвилин до кінця посипати тим'яном і додати ще трішки масла.
Для соусу змішати сметану, кефір, лимонний сік, розчавлений часник, сіль.
За рецептом Лесі Долюк.