Рецепты

Голубцы в виноградных листьях (почти долма)

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12430.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

фарш свино-говяжий	500 г.
лук репчатый	1 шт.
рис	8-10 ст.ложки
масло сливочное	200 г.
листья виноградные (молодые)	30-40 шт.
сметана	250 мл
сок лимона	2 ст.ложки
чеснок (зубки)	2 шт.
соль
паприка (сладкая)	1 ч.ложка
тимьян
кефир	50 г.

Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

фарш свино-говяжий	500 г.
лук репчатый	1 шт.
рис	8-10 ст.ложки
масло сливочное	200 г.
листья виноградные (молодые)	30-40 шт.
сметана	250 мл
сок лимона	2 ст.ложки
чеснок (зубки)	2 шт.
соль
паприка (сладкая)	1 ч.ложка
тимьян
кефир	50 г.

Голубцы в виноградных листьях (почти долма)
Просто вкусно.

Приготовление

В фарш добавить сырой рис, натертую луковицу, специи, 50г растопленного масла.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Молодые виноградные листочки опустить на 20 секунд в кипяток. Вынуть. Остудить.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Выложить на середину листа столовую ложку фарша.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Завернуть конвертом. Плотно выложить в каструлю.
Голубці у виноградних листках (майже долма)

Залить кипятком так, чтобы он покрывал голубцы. Сверху выложить кусочки масла, накрыть тарелкой и прижать грузом.
Варить на маленьком огне полтора часа. За десять минут до конца посыпать тимьяном и добавить еще немного масла.
Для соуса смешать сметану, кефир, лимонный сок, раздавленный чеснок, соль.
По рецепту Леси Долюк.
Голубці у виноградних листках (майже долма)