Фрикадельки з базиліком і овочами

Фрикадельки з базиліком і овочами
Інгредієнти
фарш м'ясний (яловичина+свинина)
500 г.
баклажани (середниій)
2 шт.
хліб (черствий, шматочки)
3 шт.
2 шт.
3 шт.
часник (зубки)
4 шт.
1 пучок
петрушка (або кінза)
1 пучок
200 г.
1 шт.
20 г.
Розраховано на 6 порцій
фарш м'ясний (яловичина+свинина)
500 г.
баклажани (середниій)
2 шт.
хліб (черствий, шматочки)
3 шт.
перець болгарський (червоний)
2 шт.
томати
3 шт.
часник (зубки)
4 шт.
базилік
1 пучок
петрушка (або кінза)
1 пучок
сік томатний
200 г.
яйця курячі
1 шт.
цукор
20 г.
сіль
борошно
олія
перець чорний мелений

Дуже смачна і ароматна страва на кожен день!

Приготування
Фрикадельки з базиліком і овочами
Баклажан почистити від шкірки і порізати брусочками по 4 см в довжину, посолити і залишити на 15 хвилин, щоб виділився гіркий сік. Перці очистити і нарізати смужками в довжину як і баклажан.

Обсмажити баклажани на олії і відкласти на паперовий рушник.

У сковороді, слідом за баклажаном обсмажити перці, відкласти.

Хліб розмочити, віджати, додати до фаршу. Зелень дрібно порубати, з'єднати з фаршем, вбити яйце, посолити, поперчити.

Гарненько вимісити фарш.

Наліпити тефтелек діаметром 3 см. Тефтелі панірувати борошном і обсмажити їх на сковороді до скориночки.

Приготувати соус для заливки: цибулю дрібно порізати і пасерувати на олії 2-3 хвилини. Потім додати дрібно нарізані помідори, з яких попередньо зняти шкірку.

Потім додати перець і баклажани, тушкувати 5 хв, додати томатний сік, продовжувати тушкувати ще 5 хвилин, посолити, додати спеції, цукор, зелень, часник, через хвилину зняти.

У глибокий сотейник на дно укласти шар соусу, потім тефтелі.

Залити соусом, довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин.

Подайте з пастою, рисом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фрикадельки з базиліком і овочами"

Коментарі (19)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Соковито має бути і дуже ароматно!
avatar

Medunya

+
0
Так, дуже ароматно та смачно!Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
обожаю базилик, отличный рецепт!
avatar

julinka05

+
0
Я тоже люблю базилик, добавляю его и в салаты и во вторые блюда!
avatar

Mila

+
0
Потрясающие фрикадельки! У меня дома такое блюдо «сметается» со стола в один присест )
avatar

Aitara

+
0
Ароматные фрикадельки с такой сочной, овощной заправкой — воспоминание о лете!
avatar

Glaros

+
0
Сытно, сочно и ароматно! Действительно воспоминание о лете!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
и я люблю базиличек! спасибо за рецепт фрикаделек!
avatar

Tetianka

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila

+
0
Ситна смакота.
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, Леся!
avatar

Mila

+
0
така апетитна фотографія! чудова страва! доступна, домашня, пахуча!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя!
avatar

Mila

+
0
так ароматно, мені аж сюди запахло… Міла ця страва просто чудо, я б її просто так їла з салатиком!!! ах!!!
avatar

Vizajust

+
0
Я її теж тільки с соусом більше сподобала!
avatar

Mila

+
0
гарні фрикадельки!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila

+
0
Блюдо я б назвала привет из лета. Мое любимое сочетание. Спасибо за рецептик.
avatar

Intriga