Recipes

Meatballs with basil and vegetables

Meatballs with basil and vegetables

Ingridients

minced meat (beef + pork)
500 g.
eggplants (avarege)
2 шт.
bread (stale, pieces)
3 шт.
bell pepper (red)
2 шт.
3 шт.
garlic (cloves)
4 шт.
1 bunch
parsley (or cilantro)
1 bunch
200 g.
1 шт.
20 g.
For 6 porions

Ingridients

minced meat (beef + pork)
500 g.
eggplants (avarege)
2 шт.
bread (stale, pieces)
3 шт.
bell pepper (red)
2 шт.
tomatoes
3 шт.
garlic (cloves)
4 шт.
basil
1 bunch
parsley (or cilantro)
1 bunch
tomato juice
200 g.
eggs
1 шт.
sugar
20 g.
salt
flour
vegetable oil
ground black pepper

Very tasty and flavorful every day dish!

Preparation
Meatballs with basil and vegetables
Peel eggplants and slice into pieces of 4 cm long, add salt and leave for 15 min, to get bitter juice. Clean peppers and cut into strips as long as eggplants.

Fry eggplants in oil and spread them on paper towel.

In the pan, after eggplants fry peppers, put them aside.

Soak bread, squeeze it, add to stuffing. Chop greens, combine with stuffing, add egg, salt, pepper.

Mix stuffing well.

Make meatballs with 3 сm in diameter. Roll them in flour and fry in pan till crust.

Prepare sauce for filling: chop onion and sauté in oil for 2-3 min. Then add peeled, chopped tomatoes.

Then add pepper and eggplants, stew for 5 min, add tomato juice, continue stewing for another 5 min, add salt, spices, sugar, greens, garlic, remove in a minute.

Put layer of sauce in deep saucepan, then meatballs.

Pour with sauce, bring to boil, cover with lid and stew on a low heat for 15 min.

Serve with pasta, rice.
Bon Appetite!

Top of recipe "Meatballs with basil and vegetables"

Comments (19)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Соковито має бути і дуже ароматно!
avatar

Medunya

+
0
Так, дуже ароматно та смачно!Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
обожаю базилик, отличный рецепт!
avatar

julinka05

+
0
Я тоже люблю базилик, добавляю его и в салаты и во вторые блюда!
avatar

Mila

+
0
Потрясающие фрикадельки! У меня дома такое блюдо «сметается» со стола в один присест )
avatar

Aitara

+
0
Ароматные фрикадельки с такой сочной, овощной заправкой — воспоминание о лете!
avatar

Glaros

+
0
Сытно, сочно и ароматно! Действительно воспоминание о лете!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
и я люблю базиличек! спасибо за рецепт фрикаделек!
avatar

Tetianka

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila

+
0
Ситна смакота.
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, Леся!
avatar

Mila

+
0
така апетитна фотографія! чудова страва! доступна, домашня, пахуча!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя!
avatar

Mila

+
0
так ароматно, мені аж сюди запахло… Міла ця страва просто чудо, я б її просто так їла з салатиком!!! ах!!!
avatar

Vizajust

+
0
Я її теж тільки с соусом більше сподобала!
avatar

Mila

+
0
гарні фрикадельки!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila

+
0
Блюдо я б назвала привет из лета. Мое любимое сочетание. Спасибо за рецептик.
avatar

Intriga