М'ясні фрикадельки з овочами

Отже, моя перша запис в Cookorama. Мій девіз — смачно, просто, швидко… Тому особливих кулінарних шедеврів писати не буду, а буду писати, тільки те, що готую сам. А особливо стирчати біля плити я не люблю… Що доводить і мій блог prostajaeda.livejournal.com/, де ви можете подивитися інші мої ідеї і рецепти.
Ну що ж почнемо. Зробимо фрикадельки з м'ясного фаршу з картоплею і овочами.

Приготування

Починаємо з овочів, їх потрібно почистити і порізати. Як будете різати, справа ваша, можна крупно, можна і дрібно. Мені здається, що тут особливо мельтішити не потрібно. Морква — соломкою, цибулю — півкільцями, картоплю — на чотири частини. Обсмажуємо цибулю та моркву хвилин 7 прямо в каструлі, додаємо картоплю і заливаємо водою. Залишаємо варитися і приступаємо до фрикадельок. З'єднуємо фарш, рис (скільки класти рису вирішуйте самі, але не робіть рисові кульки з фаршем, не забувайте, що ми робимо м'ясні фрикадельки), подрібнений часник, сіль, перець, хмелі-сунелі, вимішуємо як слід. Потім вологими руками ліпимо фрикадельки розміром з м'яч для гольфу, правда, я його бачив тільки в кіно, ну приблизно… Закидаємо фрикадельки в каструлю з овочами, залишаємо варитися. А тим часом очищаємо томати від шкірки, будь-яким відомим вам способом, нарізаємо паприку і обсмажуємо на сковороді пару хвилин, додаємо томатну пасту і тримаємо на вогні ще хвилини 3-4. Після чого відправляємо в каструлю з фрикадельками та овочами. Приправляємо нашу страву сіллю, перцем, можна додати часничку і перцю чилі (для любителів гострого). Мліїмо на вогні ще хвилин 10-15. І все готово, залишилося тільки додати вашу улюблену зелень, кріп, петрушку або кінзу. Я додам кріп і трохи чебрецю. Не завадить і сметана.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "М'ясні фрикадельки з овочами"