Рецепты

Фрикадельки с базиликом и овощами

Переводы рецепта

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

фарш мясной (говядина+свинина)	500 г.
баклажаны (средний)	2 шт.
хлеб (черствый, кусочки)	3 шт.
перец болгарский (красный)	2 шт.
томаты	3 шт.
чеснок (зубки)	4 шт.
базилик	1 пучок
петрушка (или кинза)	1 пучок
сок томатный	200 г.
яйца куриные	1 шт.
сахар	20 г.
соль
мука
масло растительное
перец черный молотый

Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

фарш мясной (говядина+свинина)	500 г.
баклажаны (средний)	2 шт.
хлеб (черствый, кусочки)	3 шт.
перец болгарский (красный)	2 шт.
томаты	3 шт.
чеснок (зубки)	4 шт.
базилик	1 пучок
петрушка (или кинза)	1 пучок
сок томатный	200 г.
яйца куриные	1 шт.
сахар	20 г.
соль
мука
масло растительное
перец черный молотый

Очень вкусное и ароматное блюдо на каждый день!

Приготовление

Баклажан почистить от кожицы и порезать брусочками по 4 см в длину, посолить и оставить на 15 минут, что бы выделился горький сок. Перцы очистить и нарезать полосками в длину как и баклажан.

Обжарить баклажаны на растительном масле и отложить на бумажное полотенце.

В сковороде, следом за баклажаном обжарить перцы, отложить.

Хлеб размочить, отжать, добавить к фаршу. Зелень мелко порубить соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить.

Хорошенько вымешать фарш.

Налепить тефтелек диаметром 3 см. Тефтели панировать мукой и обжарить их на сковороде до корочки.

Приготовить соус для заливки: лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 2-32 минуты. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно снять шкурку.

Затем добавить перец и баклажаны, потушить 5 мин, добавить томатный сок, продолжать тушить ещё 5 минут, посолить, добавить специи, сахар, зелень, чеснок, через минуту снять.