Дорогі друзі, хочу пригостити вас смачним морозивом! Коли побачилацей рецепт у блозі у Ірини Чадєєвої, була впевнена що неодмінно його приготую. Морозиво виходить дуже літнім і надзвичайно смачним. Вершкове морозиво разом зі смородиновим і грильяжем створюють дивовижний смак, дуже рекомендую спробувати це морозиво!!!

Приготування
Молоко змішуємо з цукром, ванільним цукром і доводимо до кипіння. Крохмаль розчиняємо в декількох ложках молока і виливаємо до молочної суміші, проварюємо кілька хвилин, повинен вийде рідкий кисіль. Охолоджуємо молочну суміш спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.
Вершки збиваємо до стійких пік і теж охолоджуємо в холодильнику.

З 60 гр цукру., меду і води варимо сироп (доводимо до кипіння і кілька хвилин варимо). Заливаємо ним очищену смородину (смородину можна брати і свіжу і морожену).

Через кілька хвилин смородину разом з сиропом збиваємо блендером. Після цього смородину перетираємо через сито.

Смородинове пюре ставимо в морозильну камеру на 2-3 години, перемішуючи кожні 30 хвилин, щоб уникнути застигання в льодову брилу(або заморожуємо в морожениці).

Готуємо грильяж. Для цього горіхи трохи подрібнюємо і викладаємо на лист пергаменту. Цукор засипаємо в сотейник (можна додати ложку води) і ставимо на середній вогонь. Варимо помішуючи до світло-коричневого кольору, добре розмішуємо і виливаємо на горіхи. Даємо повністю застигнути карамелі.

Коли грильяж застигне, перемелює його в крихту блендером або кухонним процесором.

Змішуємо молочну суміш і збиті вершки. Переливаємо суміш у мороженицю, або в ємність і ставимо заморожуватися на 2-3 години в морозильну камеру. Я готувала вершкове морозиво в морожениці. через 20 хвилин воно вже було готове.

Змішуємо грильяжним крихту, смородинове морозиво і вершкове і трохи перемішуємо, але щоб залишилися видно шари. Перекладаємо морозиво в лоток і заморожуємо в морозильній камері кілька годин
Повернутись на початок рецепту "Вершково-смородинове морозиво з грильяжем"
Marta
Mariana
OlgaSuper
Mariana
Sellin
Mariana
Medunya
Mariana
Буду готувати своїй донечці як підросте
Svitla
Mariana
Candy
Mariana
Konffetka
Vizajust
Mariana
Mariana
MaryanaK
Mariana
gutka
Mariana
kvitochka07
Mariana
Dzyga
Mariana
ksyuha13
Mariana
ksyuha13
Dana
marunka84