Вершково-горіхове морозиво. Semifreddo

Вершково-горіхове морозиво. Semifreddo
Інгредієнти
горіхи (улюблені)
1 склянка
360 г.
150 г.
3 шт.
3 ст.ложки
горіхи (улюблені)
1 склянка
вершки
360 г.
цукор
150 г.
яйця курячі
3 шт.
вода
3 ст.ложки

Semifreddo — традиційний італійський десерт.
Домашнє морозиво з різним наповнювачем: горіхами, фруктами, ягодами, шоколадом. Стане гарним подарунком рідним в такі повні сонця та тепла літні дні.


Приготування
Для початку приготуємо продукти з яких готуватимемо морозиво:

Вершково-горіхове морозиво. Semifreddo







Із цукру зварити карамель і додати горіхи.





Залишити горіхи остигати.

Після цього карамелізовані горіхи подрібнити. (Можна в комбайні, блендері чи просто скалкою).



Збити 3 білки, додавши щіпку солі.



Збити 3 жовтки, 50 г цукру і 360 г вершків. В отриману суміш додати горіхи.В горіхово-жовткову масу обережно ввести білки.



Влити суміш в контейнер для заморозки.



Поставити в морозилку. І нехай там постоїть доти..скільки часу втримаєтесь) щоб не скуштувати це надзвичайно смачне морозиво.



І звичайно додаю варіант приготування для діток:

Збити жовтки (3шт) з цукром (50 г), додати вершки (60 г) і енергійно збивати.

Вершки (300 г) довести до кипіння (до появи перших бульбашок) і одразу зняти з вогню.

Гарячі вершки з*єднати з жовтково-вершковою сумішшю і вимішати.

Поставити на невеликий вогонь і помішуючи довести до кипіння.

Зняти з вогню в момент закипання. Відставити для охолодження. Додати горішки.

А горішки карамелізуємо для дітвори так як і для дорослих.

Вилити в контейнер і поставити в морозилку. (Можна вимішувати морозиво щогодини дерев*яною ложкою. Та на цей раз я цього не робила та вийшло дуже-дуже добрим)
Дітвора щаслива! Смачного. Buon appetito!!!


Рецепт почерпнула в книзі " Їмо вдома" 2006р Видавництва "Єксмо"

Повернутись на початок рецепту "Вершково-горіхове морозиво. Semifreddo"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
дуже смачне морозиво
avatar

gutka

+
0
Дякую гарненько! Воно неймовірно смачненьки)
avatar

Ester

+
+1
я обожнюю горішки)
avatar

gutka

+
0
І я
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
+1
Прекрасно! Готуватиму у цю жару
avatar

Anyutka1993

+
0
Дякую!!! Радію що приглянувсь десертик!!
avatar

Ester

+
+1
З карамелізованими горіхами — дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Гарно дякую!!! Люблю таку смакоту)
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
+1
Дуже смачне морозиво, карамелізовані горішки це справжня насолода
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлічка! Вони класні)
avatar

Ester

+
+1
avatar

Koenigin

+
+1
СМАКОТА!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксаночка!
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester