Паннукакку - фінські млинці

Незвичайний рецепт млинців, що випікаються в духовці. Рецепт стане в нагоді, коли мало часу, а млинців дуже хочеться. А тут розвела тісто, вилила в деко і вільна у найближчі 15-20 хвилин. Фіни подають ці млинці, розрізавши на шматки з вершками, малиновим джемом і цукровою пудрою. Можна також намазати млинець будь-якою начинкою і згорнути рулетом.

Приготування

Яйця збити з цукром і сіллю, додати тепле молоко і борошно, добре розмішати міксером, щоб не було грудочок. В кінці додати розтоплене вершкове масло.

Духовку розігріти до 200 градусів. Деко (у мене розміром 30х22см) застелити папером для випічки, так щоб папір заходила за краї, змастити маслом. Налити тісто і випікати 20-25 хвилин до рум'яної скоринки (орієнтуйтеся на свою духовку).

Тісто піднімається буграми, але в готовому вигляді воно трохи опаде. Готовий млинець змастити розтопленим вершковим маслом. Дати млинцю трохи охолонути. У мене із зазначеної порції тіста вийшло два млинця.

Для начинки збити м'який сир зі сметаною і цукром.

Намазати млинець сирною масою, посипати малиною.

Згорнути рулетом.
Другий рулет я зробила зі сливовим джемом. Начинку можна приготувати і не солодку: м'ясну, грибну і т.д.

При подачі порізати рулет шматочками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паннукакку - фінські млинці"