Млинці з апельсиновою карамеллю та корицею

Давно хотіла приготувати млинці по-французьки, тут на Кукорама є кілька рецептів, але коли побачила, як такі млинці з корицею і апельсином готує французький кулінар Мішель Моран, відразу захотілося приготувати. Смакували ці млинці з карамеллю на сніданок, прекрасний початок дня.

Приготування

— у великій мисці збити яйця (в оригінальному рецепті 2 яйця і жовток).

— поступово додати борошно і перемішати.

— потім повільно влити молоко і розмішати так аби позбутися грудок. В кінці додати цукрову пудру.

— у каструлі чи мікрохвильовці розтопити вершкове масло і залишити трохи охолонути. До гладкої маси тіста додати половину вершкового масла та ставимо тісто на млинці в холодильник на 15 хвилин.
— апельсин добре вимити, обшпарити кропом, зняти з половини цедру, яку потім порізати дрібними смужечками, а з апельсину видушити сік.
— аби зробити карамель, решту вершкового масла розігріти в сковороді і залити апельсиновим соком. Зменшити вогонь і приправити корицею. Коли сік трошки випарується додаємо цукор-пісок та підготовлену цедру апельсина, прогрівати поки все це поєднується.
— потім на розігрітій сковородці для млинців смажити тонкі млинці. Теплі млинці викладаємо відразу на тарілочку, складаючи у четверо, поливаємо карамеллю, декоруємо листочками м'яти(меліси), слегка притрусити корицею, за бажанням можна прикрасити шматочками апельсину.
Смачного!

І моя ранкова кава з молочною пінкою

Повернутись на початок рецепту "Млинці з апельсиновою карамеллю та корицею"