Тісто для домашньої локшини/лазаньї

Опис:

На жаль, сьогодні закінчилися яйця, тому опис без картинок, мабуть, іншим разом додам.
Хлібопічка нам вимішує все це 20 хвилин в круте тісто. Не знаю, скільки то руками, не пробувала. Але тісто дуже, дуже круте і не липне до рук.
Якщо робити локшину, треба розкотити тісто на довгасті млинці бажаної товщини і лишити підсихати хвилин 30. Потім розрізати на смужки, такої ширини, як вам подобається. Сама локшина сохне добу, потім її варто зберігати у герметичних жерстяних місткостях, але вона не псується і в інших.

Якщо це мають бути листи для лазаньї, то розкочуйте тісто на пляцки потрібної форми, бажано однакової товщини, підсушуйте хвилин 30 і краще готувати одразу ж.

Щодо кількості — у нас з такої порції вийшла висока кругла лазанья, рецепт якої я навела раніше, а локшини вистачає рази 3-4 дуже добре пообідати на двох. Така локшина не злипається, не розварюється і коштує в 3-4 рази дешевше італійської, а смакує не гірше, тому дуже раджу.

Повернутись на початок рецепту "Тісто для домашньої локшини/лазаньї"