Омлетні тальятелле з помідорами чері та каперсами

Омлетні тальятелле з помідорами чері та каперсами

Інгредієнти

6 шт.
сир твердий (пікантний)
20 г.
250 г.
20 г.
цибуля ріпчаста (маленький)
1 шт.
часник (зубок)
1 шт.
базилік (гілочка)
4 шт.
30 г.
сіль (перець за смаком)
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

яйця курячі
6 шт.
сир твердий (пікантний)
20 г.
томати
250 г.
каперси
20 г.
цибуля ріпчаста (маленький)
1 шт.
часник (зубок)
1 шт.
базилік (гілочка)
4 шт.
олія оливкова
30 г.
сіль (перець за смаком)
паста тальятелле

Омлетні тальятелле з помідорами чері та каперсами

Тальятелле (італ. Tagliatelle, від дієслова tagliare (тальяре) — різати), також помилково тагліателле — різновид локшини, класична італійська паста з регіону Емілія-Романья. Отже, тальятелле — типова паста Болоньї, можна сказати «обличчя міста», саме її, а не спагетті, як багато хто помилково вважає, подають з соусом болоньєзе (італ. Tagliatelle alla bolognese). Один з різновидів тальятелле — піццокері.
Тальятелле з тонкого омлету традиційний рецепт (спесіаліте) одного з районів центральної Італії — Умбрії. У традиційному рецепті омлетного тальятелле з'єднуються зі свининою, приготовленою в насиченому томатному соусі. Страва щедро посипано пармезаном і мускатним горіхом… (калорій там і рахувати страшно...).
Я пропоную приготувати Вам легку, ароматну і одночасно ситну страву.
І всього 200 калорій в порції.

Приготування

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

Базилік подрібнити (порвати руками), зберігши кілька листочків для прикраси.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

Збити яйця, додавши сир, сіль, перець і частину базиліка.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

У невеликій кількості олії смажити тонкі яєчні млинці, наливаючи масу ложкою, по 2 хвилини з кожного боку поки не закінчиться маса. Відставити в сторону.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

Помити і розрізати навпіл помідори (маленькі помідори різати не треба), промити каперси. Цибулю і часник натерти на крупній тертці і пасерувати на середньому вогні в невеликій кількості олії. Додати помідори і каперси і обсмажити на сильному вогні 5 хвилин. Посолити, поперчити.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

Омлети нарізати смужками шириною 1 — 1,5 см і викласти в сковороду до овочів.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.
Обережно, щоб не розломилися, перемішати.

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами.

Посипати рештою базиліка і сервірувати. Прикрасити листочками базиліку.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Омлетні тальятелле з помідорами чері та каперсами"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже яскрава страва — Те, що треба
avatar

Medunya

+
0
avatar

Glaros