Тальятелле з червоним салатом та креветками

Тальятелле з червоним салатом та креветками

Інгредієнти

паста тальятелле (широка лапша)
400 г.
салат радічіо (радікьо)
50 г.
1 шт.
2 шт.
прошутто (крудо , хамон, корейка або бекон, сиров'ялені)
150 г.
200 г.
100 г.
4,5 л
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

паста тальятелле (широка лапша)
400 г.
салат радічіо (радікьо)
50 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
анчоуси в олії
2 шт.
прошутто (крудо , хамон, корейка або бекон, сиров'ялені)
150 г.
креветки
200 г.
вино біле
100 г.
олія оливкова
сіль
вода
4,5 л
тим'ян

Незвичайне поєднання таких різних продуктів дає в результаті смачне апетитне блюдо. В приготуванні швидке. Поки гріється вода і варяться тальятелле, маємо час для приготування «сугов», тобто підливи.

Приготування
Пасту варити, як вказано на упаковці.

На одну порцію пропонують в італійській кухні брати 100 г. макаронних виробів. Щоб варити макаронні вироби, на кожні 100 г. маємо брати 1 л. води. Якщо влили трохи більше води, не помилка. Не відливати ж.Тож наповнюємо каструлю водою, ставимо на плиту. Поки вода гріється, готуємо підливу.
На сковороду налити трохи оліі, обсмажити цибулю і анчоуси. Цибулю можна порізати дрібно, а можна розрізати на дві частини, обсмажити і вибрати зі сковороди. За цей час анчоуси розійдуться в олії.
Тальятелле з червоним салатом та креветками
Прошутто нарізати стрічками. Додати в сковороду. Обжарити 2 — 3 хв.
прошутто
Листя червоного салату нарізати теж стрічками. Додати в сковорідку з прошутто.
радікьо
Останніми додати креветки. Влити вино. Посолити, поперчити. Протушити без кришки підливу 3 хв.
Готову пасту відкинути на друшляк. Перекинути в сковорідку з підливою. Вимкнути газ. Залишити на 3 хв.
Страва готова, до столу!
тальятелле
Ароматизувати листочками свіжого тим'яну. Смачного!
В італійській кухні це блюдо пропонують як перша страва. Для нас, українців, більше схоже на другу, тобто на вечерю або друга страва на обід.

Повернутись на початок рецепту "Тальятелле з червоним салатом та креветками"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудова страва Цікава було б спробувати. І ще мені так цікаво було, що тут треба тушкувати салат А в Італії достатньо поширені перші страви у нашому розумінні(суп, борщ, уха), чи це малопоширені страви?
avatar

Medunya

+
0
Так, Лесю, супи, борщі це наші перші страви. В італійській кухні мають місце супи та мінестри. Але густіші по консістенції за наші.Також є й уха ( щось подібне на нашу). але без картоплі, пшона. сала. Коли я готую наші перші страви — їдять!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Medunya

+
0
Не відмовилась би покуштувати цю страву, на вигляд дуже апетитненько, та й на смак мабуть супер. Гарно та оригінально.
avatar

oksanochka86

+
0
Так і є! Смачно, ситно і швидко в приготуванні, Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
аж слинки течуть!
avatar

Dzyga

+
0
Тоді за роботу і приємного смакування!
avatar

NONNAPINA

+
0
М-м-м, це справді смачно!!!
avatar

TravkovaTatiana

+
0
Ааааа! І тобі сподобалось !
avatar

NONNAPINA