Тальятелле з червоним салатом та креветками

Незвичайне поєднання таких різних продуктів дає в результаті смачне апетитне блюдо. В приготуванні швидке. Поки гріється вода і варяться тальятелле, маємо час для приготування «сугов», тобто підливи.

Приготування

Пасту варити, як вказано на упаковці.

На одну порцію пропонують в італійській кухні брати 100 г. макаронних виробів. Щоб варити макаронні вироби, на кожні 100 г. маємо брати 1 л. води. Якщо влили трохи більше води, не помилка. Не відливати ж.Тож наповнюємо каструлю водою, ставимо на плиту. Поки вода гріється, готуємо підливу.
На сковороду налити трохи оліі, обсмажити цибулю і анчоуси. Цибулю можна порізати дрібно, а можна розрізати на дві частини, обсмажити і вибрати зі сковороди. За цей час анчоуси розійдуться в олії.

Прошутто нарізати стрічками. Додати в сковороду. Обжарити 2 — 3 хв.

Листя червоного салату нарізати теж стрічками. Додати в сковорідку з прошутто.

Останніми додати креветки. Влити вино. Посолити, поперчити. Протушити без кришки підливу 3 хв.
Готову пасту відкинути на друшляк. Перекинути в сковорідку з підливою. Вимкнути газ. Залишити на 3 хв.
Страва готова, до столу!

Ароматизувати листочками свіжого тим'яну. Смачного!
В італійській кухні це блюдо пропонують як перша страва. Для нас, українців, більше схоже на другу, тобто на вечерю або друга страва на обід.

Повернутись на початок рецепту "Тальятелле з червоним салатом та креветками"