Прямий ефір
Рецепти
Тальятелле з оливково-часниковою олією
Інгредієнти
Не зовсім рецепт, а так, думки вголос, якими із задоволенням поділюся з Вами.
У мене сьогодні зовсім не було часу приготувати щось грунтовне, а перекусити щільно потрібно було швидко. А як Ви знаєте — квапливість не є добре і нічого путнього з цього вийти не може.
Так от не встигала я приготувати соус до пасти і вирішила її (пасту) прогріти на оливковій олії, настояній на часнику і перці.
Ефект для мене вийшов несподіваним — ДУЖЕ смачно.
Дуже смачно — раз, дуже швидко — два, незвично — три. Рекомендую — чотири.
Приготування
Відварити пасту, як завжди — аль-денте.На теплу (!!!) сковорідку налити олію.
Викласти пасту.
Прогріти.
Перекласти на теплі тарілки.
Посипати тертим сиром.
* Якщо у Вас немає цієї ароматної олії — її дуже просто зробити в домашніх умовах.
На теплу сковороду — саме на теплу, а не на розпечену — олія згорить — налити оливкову олію. Розігріти, покласти часточку розчавленого часнику і 0,5 см шматочка перцю чилі або халапеньйо — пекучого. Прогріти до золотистого кольору часнику і видалити і часник, і перчик.
В цю олі додаємо пасту і прогріваємо.
**Сир, в принципі, можна взяти любий — не критично.
Джерело
Смачного!!!
Повернутись на початок рецепту "Тальятелле з оливково-часниковою олією"
Glaros
Rodira