Крем-суп. Цвітна капуста і сир

Крем-суп. Цвітна капуста і сир

Інгредієнти

Інгредієнти

морква
2 шт.
селера черешкова
2 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
часник (зубки)
2 шт.
капуста цвітна
800 г.
олія оливкова
сир чеддер
200 г.
бульйон курячий
1,8 л
сіль
перець чорний мелений
гірчиця
1 ч.ложка
горіх мускатний
бекон

Рецепт з книги Джеймі Олівера «Міністерство харчування Джеймі». Суп кремовий, красивого кольору, з ароматними спеціями і шматочками підсмаженого до хрускоту бекону. Рецепт скопіюю з книги. Від себе додала тільки картоплину. Лежала в мене без діла…

Крем-суп. Цвітна капуста і сир

Приготування
Всі овочі крупно порубати і покласти в каструлю. Додати близько 2 ст.л. оливкової олії і тушкувати на середньому вогні близько 10-15 хвилин, помішуючи. Потім залити курячим бульйоном і варити до м'якості овочів. Зняти з вогню, подрібнити блендером суп до стану пюре, додати натертий сир і гірчицю, сіль. Шматочки бекону підсмажити до хрусткого стану. Налити суп в тарілку, прикрасити беконом, посипати перцем і тертим мускатним горіхом.

Рецепт від tiny-healer.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Крем-суп. Цвітна капуста і сир"

Коментарі (1)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вкусно!
avatar

Lyuba