Лимонний кекс з розмарином

Лимонний кекс  з розмарином
Інгредієнти
2 шт.
1 склянка
0.5 склянки
0.25 ч.ложки
0.5 склянки
0.5 склянки
1 шт.
1 ч.ложка
0.5-0.75 склянки
Розраховано на 12 порцій
лимони
2 шт.
розмарин
борошно
1 склянка
цукор
0.5 склянки
сіль
0.25 ч.ложки
масло вершкове
0.5 склянки
ряжанка
0.5 склянки
яйця курячі
1 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
курд лимонний
0.5-0.75 склянки

Ще один рецептик до флешмобу: соковитий лимонний пиріг( кекс)з розмарином.Структура досить незвичайна( див.фото), як на кекс, ніжна мокрувата лимонна серединка є " прихованою родзинкою" для любителів лимонноі випічки
Рецепт курду дивитись тут
Приготування: муку просіяти( я беру вже готову з розпушувачем), додати сіль та розпушувач.
Охолоджене масло ( порізати дрібними кубиками) збити з цукром, потім добавити яйце, цедру та сік з 1.5 лимона( лимони мають бути досить соковиті та запашні, невосковані) і ще раз добре збити. вмішати кефір чи ряжанку, додати порізаний розмарин.( зелень, обібрати з гілочок)

Змішати з мукою до однорідноі маси.( тісто має вийти як досить густа сметана, майже вершки)
Тортівницю змазати жиром, застелити кулінарним пергаментом, викласти 2/3 тіста,Лимонний кекс  з розмариномрозрівняти лопаткою. Зверху викласти курд та покрити рештою тіста.
Випікати при 160℃ з конвектором до зарум'янування ( приблизно 35-45 хв в залежності від можливостей духовки).
Проба " на сірничок" тут не пройде, бо серединка завжди має бути" мокрою"
Готовий кексик вибрати з духовки, охолодити 10-15 хв, тоді, витягнути обережно разом з пергаментом( краще тягнути за пергаменті вистудити на решітці.
Посипати цукровою пудрою та прикрасити гілочками розмарину та лимонними кружальцями.( з половинки лимону, яку ви притримали
Смачного…
Смакує ледь теплим до кави чи чаю Лимонний кекс  з розмарином

Повернутись на початок рецепту "Лимонний кекс з розмарином"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Клас!!! Аж чую аромат лимонів та розмарину! Гарний рецепт — дешево і сердито
avatar

olven17

+
0
О так, він надзвичайно ароматний
avatar

Vixen

+
0
Іринко, дякую за лимонного смаколика!!Шматочок з філіжанкою кави гарно б посмакував мені якраз до coffee break
avatar

Ester

+
0
пригощайся
avatar

Vixen

+
0
avatar

Ester

+
0
Іро, такий ароматний пиріг, відчуваю це навіть через екран монітору
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлю
avatar

Vixen

+
0
Кекс чудовий. Смакота! Уявляю цей аромат.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксанко
avatar

Vixen

+
0
Дуже ароматно має бути
avatar

Dzyga

+
0
Так Настю і дуже спокусливолише крутишся в кухні і вмовляєш себе не з'істи ще один шматок
avatar

Vixen