Кекси "З любов'ю"

Кекси "З любов'ю"

Інгредієнти

Кекси:
4 шт.
0,5 склянки
15 г.
2,25 склянки
1,5 склянки
2 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 склянка
Додатково для "натурального" коржа:
3 ст.ложки
2 ч.ложки
2 ч.ложки
Крем рожевий:
200 г.
7 ст.ложок
3 ст.ложки
15 г.
Крем під мастику:
100 г.
1 ст.ложка
Глазур в чашечку:
50 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка

Інгредієнти

Кекси:
яйця курячі
4 шт.
молоко
0,5 склянки
цукор ванільний
15 г.
борошно
2,25 склянки
цукор
1,5 склянки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
масло вершкове
1 склянка
Додатково для "натурального" коржа:
сік буряка
3 ст.ложки
какао
2 ч.ложки
оцет
2 ч.ложки
Крем рожевий:
масло вершкове
200 г.
пудра цукрова
7 ст.ложок
сік буряка
3 ст.ложки
цукор ванільний
15 г.
Крем під мастику:
масло вершкове
100 г.
молоко згущене варене
1 ст.ложка
Глазур в чашечку:
шоколад
50 г.
крем
1 ст.ложка
коньяк
1 ст.ложка

Кекси «З любов'ю»

Ось такі чудо-кексики із милим сюрпризом — сердечком всередині стануть гарною окрасою будь-якої романтичної вечері. І готувати не важко, і несподіванка коханому гарантована. Даю відразу три варіанти приготування такого сюрпризу: заморочливий, швидкий і корисний. Вибирайте на свій смак.

ПРИГОТУВАННЯ
Оскільки я відразу хотіла спробувати два варіанти приготування кексів: з штучними барвниками і натуральними, то розділила усі продукти навпіл і робила дві аналогічні порції. Отже.
Масло розтираємо з цукром до пухкої маси.

Додаємо яйця в перемішку з молоком і гарненько збиваємо.

Додаємо сухі компоненти: просіяне борошно, перемішане з сіллю і порошком для випічки.

Буряк тремо на тертці з найдрібнішими вічками.

Третину тіста відливаємо у окрему посудину і додаємо буряковий сік (відтискаєм через ситко).

І какао.

Виливаємо утворене тісто в невелику простелену пергаментним папером форму (у мене -12х12 см) і відправляємо його в духовку при 180℃ десь на 15 хвилин(скіпка має виходити сухою). Хочу звернути вашу увагу, яке красивеньке рожевеньке тісто я віддала духовці.

І що я отримала від неї через 15 хвилин? Тісто-негритосик. Від рожевого кольору і сліду не залишилося. Воно стало чисто шоколадним лише невеличким бордовим відтінком.

Ну, нічого страшного. Ці кекси ми спечемо, а тут же будемо робити наступні «щоб з рожевим сердечком всередині, бо капєц». Вирізаємо формочкою «сердечко» заготовки з випеченого бісквіту. Тут що важливо — щоб ваші сердечка помістились потім у форми, де ви плануєте випікати кекси, так що дивіться самі.

У підготовлені формочки викладаємо 1\3 об'єму тістом, далі по самій середині викладаємо вирізані сердечка і зверху знову заливаємо тістом. Тут дуже важливий один момент: позначте собі на паперовій формі місце майбутнього розрізу кекса, щоб в результаті ви розрізали там, де треба і вийшло сердечко.


Випікаємо приблизно 15 хвилин при 180℃.
Для рожевих сердечок робимо знову таку самісіньку порцію тіста. Знову відділяємо третину і додаємо декілька крупинок червоного харчового барвника.

Випікаємо у формі 12х12 см до готовності приблизно 15 хвилин при 180℃.

І вирізаємо сердечка. Цього разу форма сердечка у мене менша, бо самі кекси планувала робити меншими.

І знову на дно форми викладаємо трохи тіста. Акуратно виставляємо вирізане сердечко, не забуваючи запам'ятати про орієнтацію сердечка в формочці. Гарненько собі усе позначаємо. Зверху на сердечко — тісто. Випікаємо 15 хвилин при 180℃.


А тим часом готуємо мармишкову мастику для виготовлення «горнятка з гарячим шоколадом » для коханої людини. Ставимо декілька шматочків маршмелоу і шматочок масла у мікрохвильовку на 30 секунд на повну потужність.

Мармишки гарненько набухнуть за цей час.

Маршмелоу перемішуємо з пудрою до того моменту, поки тісто не стане схожим на пластилін.


Для крему під мастику розтираємо масло з вареним згущеним молоком.

Кекси покриваємо збоку шаром крему і відправляємо у холодильник на 15 хвилин. Тим часом розкатуємо тонко мастику на посипаній пудрою дошці і виріазємо прямокутник, який по довжині має обхоплювати наш кекс повністю, а у висоту — так, щоб вийшло загнути на дно «чашки» і ще виступало згори над кексом.

Обгортаємо кекси мастикою, формуючи обриси «чашки».Не забуваємо з тоненького джгута з мастики сформувати «ручку». Кріпимо її на чашку на малесенькі дерев«яні шпажки. Згори в чашку заливаємо „гарячий шоколад“ і викладаємо 2 сердечка — орієнтир, де робити розріз. Саме провівши ножиком між цими двома сердечками ви у розрізі побачите сердечко у кексі.

Для „полегшеного“ варіанту готуємо красивий рожевий крем. При чому він цілком натуральний і буряк цього разу мене не підвів. Збиваємо масло з пудрою, ванільним цукром і буряковим соком на пишну масу.

І за допомогою кулінарного шприца з насадкою „зірочка“ витискаємо кокетливу гірку, на гору кексу, не забувши викласти на самісінькій вершині вишеньку.

Ну і третій варіант — корисний: сердечко шоколадно-бурякове, зате корисне і красивий рожево-буряковий крем (дуже смачний до речі, буряк абсолютно не відчувається).

В день Валентина здається, що закохані усі і в усіх. Сьогодні мені вдалося сфотографувати своїх котів, які чарівними і закоханими очима дивилися через вікно на свою обраницю, єдину і неповторну. Таку жадану.

Якщо ви уважно придивитеся, то за вікном на підвіконнику і сидить ця омріяна і улюблена моїми котами „любов“. При чому теж дивиться на котів ласим оком і не проти їх аналогічно „з'їсти очима“. День святого Валентина робить чудеса. Любов, одним словом!
Кекси «З любов'ю»
З днем святого Валентина усіх!!!

Повернутись на початок рецепту "Кекси "З любов'ю""

Коментарі (24)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Леся, які гарні кексики і скільки корисних порад, на всі смаки і уподобання!Котики дуже милі та закохані! Зі святом всіх закоханих!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла! З днем святого Валентина!
avatar

Medunya

+
+1
Чудові кексики, особливо ті що з кремом обожнюю всілякі креми
avatar

Sol

+
0
Дякую, Оля !
avatar

Medunya

+
+1
Гарнесенькi кексики!!! Iнтигантка-кiточка.
avatar

Glaros

+
0
Спасибі, Лариса Придивись уважно за жовтим листочком вазонка — там сидить товстенький снігур! Це саме він хоче з"їсти очима моїх котів!!!
avatar

Medunya

+
+1
Лесь, я собi намалювала кiточку за вазонком. I була впевнена, що вона там е.
avatar

Glaros

+
+1
кексы в виде чашек покорили неординарностью и изяществом, крем из свеклы красивым цветом, но угощусь я полезным кексом!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, уже несу
avatar

Medunya

+
0
спасибо, дорогая!!!
avatar

natapit

+
+1
Да, Леся, ти в нас справжня ДІВЧИНА — СВЯТО.
avatar

Lyuba

+
0
Люба, я лише стараюсь
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, які гарні дівчачі кекси! Але є підозри, що їли їх не дівчата
avatar

KraLova

+
0
Оля, декілька «чашечок» пішло вгості на вечірку молодшого сина. Скоріш за усе їх таки дівчата з"їдять А рештою смакували мої хлопці і їхні друзі, які чисто випадково зайшли на декілька хвиль до нас.Вони не дуже переймалися, що крем дівчачий рожевий
avatar

Medunya

+
0
Ось! А я про що? Хлопці не переймаються, бо їм, аби смачно))) А для нас рожеві кекси — це наше все!
avatar

KraLova

+
0
Це точно!
avatar

Medunya

+
0
Леся, ооооооооооооооооооооооооооооообалдеть просто-вот это ювелирная работа была проделана!!!!чашечки супер, и кексики красавчики!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибі, Настя!
avatar

Medunya

+
0
Очень красиво, вкусно и романтично!!!
avatar

tatka

+
0
Дякую, Таня
avatar

Medunya

+
0
Вау, Леся, скільки ж то роботи пророблено! Це треба володіти неабияким терпінням! Знімаю шляпу!
Виглядають дуже апетитно.
avatar

juliasha

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Леся, должна сказать, что это ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Кексы тают во рту! Признаюсь, что впервые в жизни пекла кексы, теперь уверена, что буду часто баловать своих близких этим лакомством!Спасибо за рецепт, советы и такую умопомрачительную подачу!
avatar

ngerlyand

+
0
Наталя, так приємно, що тобі кекси сподобались
avatar

Medunya