Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс

Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс

Інгредієнти

350 г.
200 г.
200 г.
200 г.
100 г.
200 г.
2 шт.
спеції (кориця,гвоздика,духмяний перець,мускатний горіх)
7 г.
20 г.
3 шт.
150 г.
75 г.
5 г.
5 г.
200 г.
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

чорнослив копчений
350 г.
родзинки світлі
200 г.
родзинки темні
200 г.
масло вершкове
200 г.
ром
100 г.
цукор
200 г.
апельсини
2 шт.
спеції (кориця,гвоздика,духмяний перець,мускатний горіх)
7 г.
какао темне
20 г.
яйця курячі
3 шт.
борошно пшеничне
150 г.
мигдаль
75 г.
сода харчова
5 г.
розпушувач тіста
5 г.
мед
200 г.

Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Чудові різдвяні фруктові кекси традиційно готують в Англії. Величезна кількість сухофруктів, алкоголь і чудові зимові спеції роблять такий кекс вологим і особливо запашним. Це ідеальні солодощі для ласунів, що полюбляють вологу і запашну випічку.
Зазвичай сухофрукти для різдвяних кексів слід досить довго вимочувати в алкоголі. У поданому варіанті завдяки особливому способу приготування сухофрукти за лічені хвилини стануть такими ніжними і просоченими усіма фантастичними ароматами. Цей кекс не просто варто спробувати пекти — цей кекс категорично треба пекти. Це щось неймовірне! Англійська різдвяна випічка виявилась на висоті!
Для приготування такого кексу чорнослив і родзинки помити. Чорнослив нарізати смужкам. Додати мелений мигдаль.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Додати сік і цедру апельсинів, ром (у мене — настойка з лісових ягід), какао.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Перемістити усю суміш в баняк, додати масло, мед (у мене — штучний, бо нагрівати натуральний мед небажано), спеції, цукор.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Остудити протягом 1 години. Додати яйця, соду, розпушувач, борошно.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Викласти тісто у простелені кулінарним папером форми.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Вийшло дві великих форми і одна мала.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Випікати 1 — 1,5 години при 150 ℃. Остудити.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Нарізати краще на другий день. Випічка насправді дивовижна і суперсмачна. Готовий кекс теж можна загорнути в пергамент і дати настоятися декілька тижднів у прохолодному місці. Кекс від цього лише виграє.
Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Christmas Fruit Cake - різдвяний фруктовий кекс"

Коментарі (31)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота!!! Ну Ви чарівниця. Ну як Вам вдається такі чудеса витворяти. Коли Ви все встигаєте.
avatar

babenko-tanya

+
0
Спасибі, Таня. Готую ввечері після роботи. На жаль, працюю і в суботу, а то б мала собі ще в суботу вільний день
avatar

Medunya

+
0
Тоді Вам ВЕЛИКИЙ ПОКЛІН. Після роботи треба відпочивати а Ви як бачу неможете без кухні. Повезло Вашій сімї.
avatar

babenko-tanya

+
0
Таня, усім жінкам великий поклін тоді — хотіла б я бачити ту жінку, яка після роботи лягла собі і відпочиває
avatar

Medunya

+
0
Ага, це точно.
avatar

babenko-tanya

+
0
Я в захваті від ваших шедеврів!!!!
avatar

OksanaRukas

+
0
Леся, ты пчёлка! красивущий кекс!
avatar

natapit

+
0
Ага, точно, бджілка-медуня
avatar

Medunya

+
0
Смакота тай годі!Леся, цей кекс тех сховай до Різдва, і від себе в першу чергу!
avatar

Mila

+
0
Так, уже заховала
avatar

Medunya

+
0
Шикарный кекс!Леся, а фото ты тоже вечером делаешь? Мне вечером ничего нельзя приготовить, до утра ничего не останется Если есть сладкое муж ночью ходит на кухню и поедает
avatar

lakshmi

+
0
Ха-ха! У мене теж усе поїдають Я недавно гарбузовий чізкейк сховала у себе в кімнаті, щоб зранку сфотографувати, то він так пахнув вночі, що я сама заснути не могла
От і роби собі що хочеш Фотографую я зранку. Ось з цієї партії кексів я один була змушена відразу віддати на розтерзання ввечері, один запакувала для зберігання, але впевнена, що розпакують і з"їдять найближчим часом, коли мене вдома не буде, а до фото зранку дожив лише найменшенький Ну і його ранку з-під рук теж вирвали
avatar

Medunya

+
0
Смакота!!! Різдвяна випічка просто недзвичайна, стільки смакоти (горіхи, сухофрукти)… А фото, Леся, просто казкові!!!
avatar

Sellin

+
0
Спасибі, Леся. Різдвяна випічка завжди неймовірна — кожна країна вибрала для себе щось таке особливе на Різдво — це супер
avatar

Medunya

+
0
розкішний фруктовий кекс
avatar

gutka

+
0
Ох уж Леся, Леся!!! Иногда глядя на твою выпечку, вижу тебя парящую над ней, как ее аромат-неповторимую, легкую и манящую. Ты-ВОЛШЕБНИЦА!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Скажи ліпше — парящая як бджола над квіткою Хапонула повний хоботок меду — і до вулика смакувати. Дуже люблю випічку їсти, тому мушу її постійно пекти
avatar

Medunya

+
0
та вона в тебе ЧУДОВА, а цей кекс точно спечу (ось тільки треба прикупити добрі сухофрукти, бо у нашому селі «ширпотреб», а до такого треба вищий гатунок)
avatar

gutka

+
0
Кекси неперевершені! теж збираюсь приготувати подібні, вже й кілька тижнів тому сухофрукти замочила. Фото просто шикарні!
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, спасибі велике Готуй — не пошкодуєш
avatar

Medunya

+
0
Звітую про смак захованого різдвяного кексу. Він вистоювався в пергаменті в прохолодному місці місяць. Я його таки зберегла від рідних і не віддала на розтерзання протягом цього часу. 8 січня ми ним пригощалися.
Ну що я можу сказати — це просто казково і фантастично!Наскільки смачним був кекс відразу спеченим, то цей вистояний став просто неймовірно смачним
Смак став глибоким, настояним. У мене нема слів, щоб висловити цю смакоту.Якщо ще хтось сумнівається, чи варто чекати місяць — варто! Цей смак — незабутній

Пригощайтесь
avatar

Medunya

+
0
Леся, повністю підтвержую твої слова! Теж на Різдво розрізала свій шотланський різдвяний кекс с сухофруктами( був витриманий 3 тижні).Смак дійсно стає неперевершений, насичений ароматами и смаком!
avatar

Mila

+
0
Беру!!! І цей кексик теж! Дуже смачно, Лесю!
avatar

Konffetka

+
0
Дуже апетитний. Супер
avatar

Lidok

+
0
ce taka smakota!ja nikolu ne pekla keksiv,bo lybly zavgdu wosj z kremom,ale cej ag pid nosom zapax!!!zavdjaku vam polybula ja keksu!djakyjy za chydovy vupichky!rozletilusj wmatochku za licheni xv))))
avatar

annamanchester

+
0
Дуже приємно, що рецепт сподобався усім рідним
avatar

Medunya

+
0
Заінтригували! Усі продукти маю, крім рому. Коньяком можна замінити? Значить вже можна пекти?!!! Не зіпсується? Цікаво, невже завдяки 100г алкоголю він так довго зберігається? Може, краще пкласти для зберігання в холодильник?

А що Ви ще, Лесю, як профі, порекомендуєте на Різдво приготувати? Щось таке, що на Ваш смак особливо заслуговує уваги?
avatar

wetlyanka

+
0
Так, думаю, що коньяком можна замінити. Кекс довго зберігається завдяки алкоголю і ДУЖЕ великій кількості сухофруктів в порівнянні з борошном.
В холодильник покласти для зберігання, звичайно, можна.Лише обгорнути його пергаментним папером.
Ох, Алла, профі себе не вважаю, та і ніхто мене такою не вважає. На Кукорамі є значно сильніші кулінари зі значно кращими фірмовими стравами. От у них справді можна запитати про таку рекомендацію щодо Різдвяних страв. На мій смак я б порекомендувала обов«язково готувати пампухи з рожею — це невід»ємний і особливий атрибут Різдва для нашої сім"ї
cookorama.net/uk/blog/bulochky/pampuhy-z-troyandovym-varennyam.html
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую за рекомендацію!
Ох, Алла, профі себе не вважаю, та і ніхто мене такою не вважає — хай відгукнеться хоч один той ніхто!!! Лесю, це не так!!! Не в образу іншим, та для мене Ви — тут найкращий кулінар! Знаєте укр. приказку — вміла гарно готувати, та не вміла подавати… Так часто буває. А у Вас якраз все відмінно — і рецепти, і подача, і, головне, бажання щиро цим ділитись. Це дуже цінно й дуже приваблює до Вас людей! Ех, якби Ви випустили свою кулінарну книгу!!! — пишу вже про це не вперше! — скільком господиням зробили б добру послугу! Я, чесно, про це мрію!!!
avatar

wetlyanka

+
0
Ну все ставлю пектись, взяла в 2 рази менше складників(почну з одного), насторожує мене 75г муки, хоть би пропеклось, на mojewupieki 2,5 год печеться на 310г муки)дякую за рецепт
avatar

Sofia911

+
0
Головне — пекти при 150*С. Це важливо.
avatar

Medunya