Рагу "Пальчики оближеш"

Рагу "Пальчики оближеш"

Інгредієнти

Інгредієнти

свинина (шия)
800-1000 г.
перець болгарський
4 шт.
баклажани
4 шт.
томати
6 шт.
капуста
500 г.
паста томатна
100 г.
цибуля ріпчаста
4 шт.
петрушка
1 пучок
часник
сіль
перець чорний мелений

Рагу «Пальчики оближеш»

Приготування


На дно великої 5-літрової каструлі влити трішки олії і викладати шарами овочі і м'ясо в такій послідовності:
1 шар — цибулю кільцями (2 шт)
2 шар — м’ясо кусками (попередньо посолити, поперчити і приправити спеціями для м’яса)
3 шар — цибулю кільцями (2 шт)

4 шар — болгарський перець соломкою (трішки підсолити)
5 шар — помідори скибками (трішки посолити)
6 шар — баклажани кубиками (посолити, поперчити)
7 шар — нарізана петрушка і часник (до смаку)

8 шар — грубо нарізана капуста
Зверху полити розбавленою у воді томатною пастою (до стану густого томатного соку), або ж замінити томатну пасту просто томатним соком.

Накрити каструлю тарілкою, яка щільно покриває діаметр каструлі і зверху покласти наповнену одою 3-літрову банку. Поставити на вогонь, довести до кипіння, збавити вогонь і тушити на протязі 1,5 год., не знімаючи тарілку. Банка з водою допомагає овочам швидше пустити соки.

Аромат, який розноситься по хаті під час тушкування цього рагу сприяє посиленому слюновиділенню.
А смак рагу не передати словами, це варто спробувати!
Рагу «Пальчики оближеш»

Повернутись на початок рецепту "Рагу "Пальчики оближеш""

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути