Паштет з курячого філе з курагою

З курячого філе можна приготувати смачний та ніжний паштет, як для дитячого столу так і для дорослої компанії. Я зазвичай готую його з чорносливом, але сьогодні приготувала з курагою для Конкурсу «жовто-помаранчевих» страв! Смак паштету буде більш гострим, якщо додати спеції, але якщо готуєте для дітей — краще залишити натуральний смак паштету.

Приготування

— помити та почистити овочі.

— овочі нарізати більшими кубиками, розігріти в ковшику з товстим дном ложку оліі та ложку масла, додати овочі, посолити, додати цукор та протушити.

— куряче філе порізати кубиками та додати до овочів, тушити до готовності додавши трішки води (30-40 мл) (близько 15 хв буде достатньо).

— далі додати вершки(сметану), посолити, поперчити і додати дрібку мускатного горіха, протушити ще 2-3 хв.

— подрібнити овочі з м'ясом блендером або комбайном, на високих обертах. Додати вершкове масло.
— курагу помити, пропарити гарячою водою (думаю можна проварити декілька хвилин у вині).

— за допомогою блендера курагу з двома ложками води змолоти в пюре.
— половину паштету я зробила традиційно, просто заливши поверхню паштету вершковим маслом, другу частину паштету я накрила «ковдрою» з кураги, а тільки після того — маслом.


— поставити формочки з паштетом в холодильник, через 2-3 години можна подавати до столу разом з хлібом.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паштет з курячого філе з курагою"