Чізкейк "ПІКАНТНИЙ"

Чізкейк "ПІКАНТНИЙ"

Інгредієнти

Інгредієнти

Корж:
сухарі житні
200 г.
олія оливкова
100 мл
паприка солодка мелена
1 ч.ложка
орегано сушений
1 ч.ложка
тим'ян сушений
1 ч.ложка
Чіз-крем:
сир фета
500 г.
сир кисломолочний (козиний)
200 г.
вершки
400 мл
желатин
20 г.
маслини
10-15 шт.
часник (зубки)
3 шт.
перець чорний мелений
Прошарок:
перець болгарський
6 шт.
базилік
Прикраса:
перець болгарський
3 шт.
петрушка
маслини

Чізкейк «ПІКАНТНИЙ»

Пікантна сирна закуска дуже популярна в Греції. Я її перетворила під чізкейк.
Спробуйте!
І ще одне слово про сир: фета, без сумніву, знайома всім.
КАТІКІ ДОМОКУ — це м'який творожний свіжий сир козячого молока. Виробляється в Домоку (Фессалія), звідси і назва.

Приготування

Насамперед запечемо в розігрітій духовці перці при 200℃. Готові перці очистити. Щоб легше чистилися, я на кілька хвилин заливаю їх холодною водою. Видалити насіння, обполоснути. Нарізати смужками шириною 1 см і викласти в друшляк для видалення зайвої рідини.
Корж: Сухарики подрібнити в блендері до крихти. Злегка розігріти оливкову олію, додати прянощі. Як тільки пішов аромат від прянощів ввести сухарі. Вимкнути вогонь. Добре перемішати, щоб сухарі повністю ввібрали олію. У форму викласти сухарі. Щільно притиснути ложкою до дна і розрівняти. Остудити корж, накрити харчовою плівкою і поставити в морозилку на час, поки готується сирний крем.
Чіз-крем: Желатин розвести в 6 столових ложках холодної води і дати набухнути. Вершки (15нагріти, не доводячи до кипіння і розчинити в них желатин. Фету натерти на крупній тертці, часник-на дрібній (або пропустити через прес). Маслини дрібно нарізати. Жирні вершки збити до щільних піків.
У глибокій мисці змішати фету, сир, вершки з желатином, маслини і часник. Добре поперчити і перемішати до однорідної маси. Обережно ввести збиті вершки, шляхом складання, знизу вгору.
Збірка: На охолоджений корж рівним шаром нанести половину сирного крему. Викласти смужки перцю з листочками базиліку. Накрити другою половиною крему.
Форму щільно накрити плівкою і поставити в холодильник на 3-4 години.
Прикрасити за Вашим бажанням.



Я прикрасила квітами з перцю, маслинами і зеленню петрушки.

Чізкейк «ПІКАНТНИЙ»

Подавати охолодженим.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Чізкейк "ПІКАНТНИЙ""

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакотища. Ось таке я б сьогодні хотіла з"їсти!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Какой класный и вкусный чизкейк!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, Мила!
avatar

Glaros

+
0
Дуже гарно! Просто не закуска, а квітник...
avatar

Lyuba

+
+1

Лариса, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила этот чудесный чиз-кейк, только из-за отсутствия козьего творога добавила свежий творог из цельного молока. Получилось очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
Мила, спасибо за отзыв и фото твоего красавца! Так приятнооо, что понравился рецепт. А когда у тебя, дорогая, день рождения? Не вчера-сегодня???
avatar

Glaros

+
0
Уже прошел, 6 сентября. На день рождения и готовила, всем понравилось!
avatar

Mila

+
0
Мила, с прошедшим! И много лет!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
0
Какая закуска! Очень люблю такое вкусное сочетание. А в виде чизкейка — просто гвоздь программы!
avatar

Rodira