Чизкейк "ПИКАНТНЫЙ"

Чизкейк "ПИКАНТНЫЙ"

Ингредиенты

Ингредиенты

Корж:
сухари ржаные
200 г.
масло оливковое
100 мл
паприка сладкая молотая
1 ч.ложка
орегано сушеный
1 ч.ложка
тимьян сушеный
1 ч.ложка
Чиз-крем:
сыр фета
500 г.
творог (козий)
200 г.
сливки
400 мл
желатин
20 г.
маслины
10-15 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
перец черный молотый
Прослойка:
перец болгарский
6 шт.
базилик
Украшение:
перец болгарский
3 шт.
петрушка
маслины

Чизкейк «ПИКАНТНЫЙ»

Пикантная сырная закуска очень популярна в Греции. Я ее преобразовала под чизкейк.
Попробуйте!!!
И еще одно слово о сыре: ФЕТА, без сомнения, знакома всем.
КАТИКИ ДОМОКУ — это мягкий творожный свежий сыр козьего молока. Производится в Домоку ( Фессалия ), отсюда и название.

Приготовление

Первым делом запечем в разогретой духовке перцы при 200℃. Готовые перцы очистить. Чтобы легче чистились, я на несколько минут заливаю их холодной водой. Удалить семена, ополоснуть. Нарезать полосками шириной 1 см и выложить в дуршлаг для удаления излишней жидкости.
Корж: Сухарики измельчить в блендере до крошки. Слегка разогреть оливковое масло, добавить пряности. Как только пошел аромат от пряностей ввести сухари. Выключить огонь. Хорошо перемешать, чтоб сухари полностью впитали масло. В форму выложить сухари. Плотно прижать ложкой ко дну и разровнять. Остудить корж, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на время, пока готовится сырный крем.
Чиз-крем: Желатин развести в 6 столовых ложках холодной воды и дать набухнуть. Сливки (15нагреть, не доводя до кипения и растворить в них желатин. Фету натереть на крупной терке, чеснок-на мелкой (или пропустить через пресс). Маслины мелко нарезать. Жирные сливки взбить до плотных пиков.
В глубокой миске смешать фету, творог, сливки с желатином, маслины и чеснок. Хорошо поперчить и перемешать до однородной массы. Осторожно ввести взбитые сливки, путем складывания, снизу вверх.
Сборка: На охлажденный корж ровным слоем нанести половину сырного крема. Выложить полоски перца с листиками базилика. Накрыть второй половиной крема.
Форму плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсить по Вашему желанию.



Я украсила цветами из перца, маслинами и зеленью петрушки.

Чизкейк «ПИКАНТНЫЙ»

Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Чизкейк "ПИКАНТНЫЙ""

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакотища. Ось таке я б сьогодні хотіла з"їсти!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Какой класный и вкусный чизкейк!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, Мила!
avatar

Glaros

+
0
Дуже гарно! Просто не закуска, а квітник...
avatar

Lyuba

+
+1

Лариса, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила этот чудесный чиз-кейк, только из-за отсутствия козьего творога добавила свежий творог из цельного молока. Получилось очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
Мила, спасибо за отзыв и фото твоего красавца! Так приятнооо, что понравился рецепт. А когда у тебя, дорогая, день рождения? Не вчера-сегодня???
avatar

Glaros

+
0
Уже прошел, 6 сентября. На день рождения и готовила, всем понравилось!
avatar

Mila

+
0
Мила, с прошедшим! И много лет!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
0
Какая закуска! Очень люблю такое вкусное сочетание. А в виде чизкейка — просто гвоздь программы!
avatar

Rodira