Рулька

Приготування

Свинячу рульку варимо, як на холодець (морква, цибуля, лавровий лист, перець горошок чорний, сіль). 1кг. ваги на 1-ну годину. Намазка: 3 лаврових листка ламаємо на шматочки, 05 чайноі ложки солі і перця чорного меленого, заливаємо 50 гр. оливкової олії і 2 зубчика часника мілко рубленого. Все розмішуємо до розчинення солі. Капусту мілко шинкуємо, солимо і посипаємо кмином. Відварену рульку поливаємо олією зі спеціями і даємо настоятись 30 хвилин. На дно форми капусту рівним шаром: 1 черпак бульйону і 200 гр. світлого пива. Зверху рульку і накриваємо фолькою щільно. В розігріту духовку 180 градусів на 45 хв. Потім знімаємо фольгу і допікаємо до скоринки ще 10-15 хв. Подається до пива і смаженої картоплі. Гірчиця як соус, або хрін.

Повернутись на початок рецепту "Рулька"