Рулька

Приготовление

Свиную рульку варим, как на холодец (морковь, лук, лавровый лист, перец горошек черный, соль). 1кг. веса на 1-н час. Намазка: 3 лавровых листка ломаем на кусочки, 05 чайной ложки соли и перца черного молотого, заливаем 50 гр. оливкового масла и 2 зубчика чеснока мелко рубленного. Все размешиваем до растворения соли. Капусту мелко шинкуем, солим и посыпаем тмином. Отваренную рульку поливаем маслом со специями и даем настояться 30 минут. На дно формы капусту ровным слоем: 1 черпак бульона и 200 гр. светлого пива. Сверху рульку и накрываем фольгой плотно. В разогретую духовку 180 градусов на 45 мин. Затем снимаем фольгу и допекаем до корочки еще 10-15 мин. Подается к пиву и жареной картошке. Горчица как соус, или хрен.

Вернуться к началу рецепта "Рулька"