Курка з пастою орзо (юветсі)

Курка з пастою орзо (юветсі)

Інгредієнти

Інгредієнти

курка
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
томати (протерті)
1 склянка
кориця
1 шт.
цукор
1 ч.ложка
сіль
перець чорний мелений
вино червоне
100 мл
олія оливкова
50 мл
паста орзо
300 г.
вода
750 г.
сир пармезан (тертий)

Курка з пастою орзо (юветсі)

Юветсі (γιουβέτσι) — традиційна страва грецької кухні. Як правило, готується з бараниною, яловичиною або куркою з пастою ORZO (κριθαράκι) в духовці.
Юветсі бере назву від глиняної каструльки, глазурованої тільки всередині, в якій готують страву.

Приготування




Курку розрізати на порційні шматки і обсмажити в половині розігрітій олії до золотистої скоринки. Перекласти в сотейник, додати склянку гарячої води. Гасити на середньому вогні.



У решті олії, пассерувати цибулю, нарізану кубиками. Додати томат, цукор, корицю, посолити і поперчити. Влити вино, довести до кипіння.

7

Соус влити в сотейник з куркою. Тушкувати на середньому вогні до напівготовності (хвилин 30).



У глибоку форму для запікання викласти м'ясо з соусом, пасту і залити окропом (500 мл).



Запікати в розігрітій духовій шафі 180 ℃ 30 хвилин.

Курица с пастой орзо (юветси)

Подавати, посипавши тертим сиром.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Курка з пастою орзо (юветсі)"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
утверждаю — это безумно вкусно!!! а если нет пасты орзо, то можно использовать маленькие макаронные изделия, но хорошего качества!!!
avatar

natapit

+
0
Натуль, спасибо за дополнение! Забыла, что не везде орзо можно купить.
avatar

Glaros

+
0
Лариса, яка смакота!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оль!
avatar

Glaros

+
0
ой, а я первый раз слышу об орзону надо же-век живи, век учисьа что она из себя предстваляет?
avatar

Al_raune

+
0
Настя, мелкая паста, внешне похожа на рис или зерно ячменя.
avatar

Glaros

+
0
Не встречала у нас такую пасту, но верю что блюдо вкусное
avatar

lakshmi

+
0
Лика, спасибо за доверие! Попробуй с другим видом пасты.
avatar

Glaros

+
0
Вот теперь я знаю, куда «деть» эти «зернышки»

Ларис, спасибо!!! Чудесный рецепт
avatar

Rodira