Фаршировані мідії

Фаршировані мідії

Інгредієнти

Інгредієнти

мідії
6 шт.
цибуля ріпчаста
50 г.
часник
10 г.
олія оливкова
30 г.
рис (арборіо)
50 г.
перець чилі
1 шт.
кориця мелена
3 г.
перець духмяний горошок
2 г.
горіх мускатний мелений
5 г.
паприка солодка мелена
10 г.
зелень
сіль
сир твердий
30 г.

Смачний рецепт фаршированих мідій від су-шефа ресторану Баркас — Ємець Івана. Страву було презентовано на гастро вечорі від Гастро Клуб.

Приготування
Фаршировані мідії
Розігріти сковороду і налити трохи олії оливкової.
Додати цибулю і перець чилі, смажити до того моменту, як цибуля стане прозорою. Після чого додаємо рис з часником і пару хвилин, весь час перемішуючи, обсмажуємо все. Додаємо сіль, спеції і воду десь 100-150г., накриваємо кришкою на хвилин 5, щоб рис був на половину готовий. Після цього починаємо готувати мідії.
Вже попередньо очищені мідії, в нашому випадку 6 штук ми викладаємо їх на сковорідку (попередньо підігріти її і додати олію).
Накриваємо кришкою і смажимо 5 хвилин. Коли ми зрозуміємо, що мідії відкрилися тоді можна їх знімати. Відкриті мідії фаршируємо приготованим рисом і посипаємо сиром.
Ставимо в духовку при температурі 180 градусів на 5-8 хвилин.
Всім приємного!

Повернутись на початок рецепту "Фаршировані мідії"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Має бути смачно! Тільки як зрозуміти: рис 50 пучків???
avatar

Koenigin

+
0
опечатка ))) грамм, там точно грамм ))
avatar

Gastro-CLUB

+
0
avatar

Koenigin