Мідії в пікантному томатному соусі

Мідії в пікантному томатному соусі
Інгредієнти
мідії (заморожені)
300 г.
2 ст.ложки
2 шт.
1 шт.
200 г.
100 мл
150 мл
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
Розраховано на 2 порції
мідії (заморожені)
300 г.
олія
2 ст.ложки
цибуля шалот
2 шт.
перець червоний гострий свіжий
1 шт.
томати пасеровані
200 г.
вино червоне (сухе)
100 мл
вода холодна
150 мл
сіль
0,5 ч.ложки
базилік сушений
0,5 ч.ложки
орегано
0,5 ч.ложки
часник сушений
0,5 ч.ложки
перець рожевий
паприка солодка мелена
0,5 ч.ложки
цукор
0,5 ч.ложки

Ще встигаю виставити на конкурс дуже смачну страву з мідій. Тим, хто любить морепродукти, сподіваюся, вона прийдеться до смаку. Не буду перераховувати всі корисні властивості морепродуктів, думаю Ви і так про них знаєте і регулярно вживаєте цей дарунок природи. А чи знаєте Ви, що морепродукти, зокрема і мідії, вважаються афродизіаками? Тож, якщо Ви плануєте приготувати для своєї другої половинки романтичну вечерю, меню за участю морепродуктів блискуча ідея!

Приготування:
Закип‘ятити достатню кількість води, трішки підсолити і закинути заморожені мідії. Ще раз довести до кипіння і варити 1 хвилину. Відкинути мідії на сито і обдати холодною проточною водою. Тепер мідії потрібно уважно перебрати, якщо є, то видалити залишки водоростів зі шлуночків.
На цьому фото добре видно залишки водоростей.
Мідії в пікантному томатному соусі
Влити олію в невелику каструльку і нагріти,

швидко обсмажити в ній дуже дрібно нарізану цибулю-шалот і гострий перець чілі, який перед цим треба помити, розрізати уздовж, ретельно видалити насіння і дрібненько нарізати.

Додати пасеровані томати (або томати у власному соці без шкірки і попередньо подрібнені за допомогою блендера), вино, воду і довести до кипіння.

Зменшити вогонь і постійно помішуючи ввести спеції: сіль, сушений базилік, орегано, сушений часник, свіжозмелений рожевий перець, солодку паприку, цукор. Спробувати соус, він має Вам смакувати.
Покласти у соус підготовлені мідії і на невеликому вогні проварити протягом 10-12 хвилин.

Серверуйте страву обов‘язково свіжесеньким багетом, пляшкою доброго білого сухого вина, гарним настроєм і ліричною музикою, тоді романтичний вечір вдасться на всі 100.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Мідії в пікантному томатному соусі"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Юлю, молодець, смачно приготувала А соус потім можна шматочком хліба доїсти
avatar

NONNAPINA

+
0
Я морепродукти обожнюю, а мідії в цьому соусі просто Bellissimo
avatar

Koenigin

+
+1
Беру на замітку! дуже апетитно!
avatar

Dzyga

+
0
Сподіваюся рецепт стане в нагоді
avatar

Koenigin

+
+1
Юля, мідії чудово виглядають .
avatar

Laila

+
0
Дякую, вони смачні
avatar

Koenigin

+
+1
Люблю мідіїДуже апетитно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую, Оксано!
avatar

Koenigin