Страви на Святвечір: кутя з рису з родзинками

Складно уявити собі Святвечір без куті. Це традиційне блюдо, яке дуже корисне для здоров'я і при цьому має приємний смак. Ділюся з вами рецептом, який сама використовую з року в рік.

Всі продукти для готування повинні бути вищого гатунку, тільки так можна отримати смачну кутю з рису з родзинками. Коли інгредієнти підготовлені, приступаємо:

1. Відварюємо рис у звичайній воді. Засипати його потрібно вже в практично киплячу воду – так рис не розвариться і не буде склеюватися. Варити близько 15-20 хвилин на повільному вогні після закипання.
2. Виливаємо воду з рисом в друшляк і швидко промиваємо холодною водою. Нам не потрібна каша, тому потрібно його охолодити якомога швидше. Після цього залишаємо рис остигати.
3. Готуємо родзинки, курагу і горіхи. Подрібнюємо горіхи, після чого відразу заливаємо сухофрукти окропом і тримаємо їх так близько 8 хвилин. Після – зливаємо воду.
4. Нарізаємо курагу на невеликі шматочки.
5. Якщо вирішили використовувати мак – його потрібно запарити в гарячому молоці. Коли розбухне, зціджуємо воду і розтираємо ступкою, поки не почне виступати молочко.
6. Змішати рис, сухофрукти і горіхи. На цьому ж етапі потрібно додавати мед (приблизно 2-3 ст. ложки).
7. Додаємо в кутю з рису з родзинками мак і все ретельно вимішуємо.

Повернутись на початок рецепту "Страви на Святвечір: кутя з рису з родзинками"