Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські

Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські
Інгредієнти
Інгредієнти
100 г.
25 г.
25 г.
25 г.
20 мл
10 г.
1 л
для подачі
Розраховано на 2 порції
Інгредієнти
сочевиця
100 г.
цибуля ріпчаста
25 г.
морква
25 г.
селера
25 г.
макарони
вершки
20 мл
масло вершкове
10 г.
сіль
вода
1 л
для подачі
хліб
сир твердий

Я дуже люблю готувати супи з сочевиці, вони виходять густі з насиченим смаком. Рецепт з книги «Атлас кулинарной мудрости» І.А. Фельдман, 1990 р.
Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські

Сочевицю (у мене червона) перебрати й промити декілька раз холодною водою. Додати цибулю, коріння моркви та селери (очищені, не різані)


та залити водою. Варити до готовності сочевиці. Посолити. Червона сочевиця готується досить швидко, хвилин 10-15. Овочі дістати, а сочевицю протерти крізь сито



Суп заправити вершковим масло та вершками.


Окремо відварити дрібні макарони



Подавати до столу суп-пюре з макаронами та грінками з твердим сиром. Я порізала дрібно варену моркву й додала до супу.


Як на мій смак, не вистачало спецій, тому я додатково приправила солодкою паприкою та меленим перцем чілі.

Повернутись на початок рецепту "Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Класний суп! У мене якраз лежить соцевиця і чекає, що щось з неї зроблю
avatar

Dzyga

+
0
із сочевиці готувати супи одне задоволення — дуже просто, смачно і швидко)) я ще дуже люблю з помідорами та імбирем
avatar

gutka

+
0
Класний супв мене теж сьогодні суп із сочевицею, потім виставлю рецепт)
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую)))
avatar

gutka

+
0
Чудовий суп! По фотографії мені спочатку здалось, що це у супі натертий згори сир для подачі, а це дрібненькі макарони. Цікаво спробувати поєднання сочевиці і макаронів у одному супі
avatar

Medunya

+
0
мені було також цікаво спробувати
avatar

gutka