Котлети з сочевиці з часником та горіхами

Вітання!
Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт дуже смачних та ситних котлеток із червоної сочевиці. Сочевиця — дуже корисний продукт, багатий на білок та поживні речовини, зокрема залізо та вітаміни групи В. А перевагою саме червоної сочевиці є ще й те, що вона надзвичайно швидко готується. Тож раджу неодмінно додати до свого меню страви з сочевиці, наприклад, отакі рум'яні котлетки ;)
Сочевицю промити та відварити у злегка підсоленій воді 10-15 хвилин. Вона трохи втратить красивий червоний колір і перетвориться на пюре.
Тим часом потрібно перемолоти у блендері горіхи разом із часником (не дуже дрібно, щоб горіхи краще відчувалися у готових котлетках).
Змішати подрібнені горіхи із сочевичним пюре, додати яйце, декілька ложок борошна та манки, сіль, перець та інші спеції на ваш смак (я додавала коріандр, паприку, червоний перець). За консистенцією маса виходить схожа на тісто для дерунів, доволі густа.
Котлети формуємо ложкою і обсмажуємо на олії до рум'яної шкоринки. Якщо любите, можна попередньо обкачати в паніровочних сухарях, але навіть без них буде добре.
Страва виходить дуже ситна і особливо смакує з легкими овочевими гарнірами.
Спробуйте самі :) Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Котлети з сочевиці з часником та горіхами"