Різотто з гарбузом

Різотто з гарбузом

Інгредієнти

Інгредієнти

гарбуз
500 г.
олія
2 ст.ложки
бульйон овочевий
1 л
олія оливкова
1 ст.ложка
цибуля ріпчаста
1 шт.
рис
1 склянка
вино біле
1 склянка
сир твердий
3 ст.ложки
петрушка
4 ст.ложки
майоран сушений
трави прованські
перець чорний мелений
сіль

Різотто з гарбузом
Поширена італійська страва — аналог нашого плова. Головне правило приготування вимагає постійного помішування і різотто не повинно готуватися заздалегідь.

Приготування

Розігріти духовку до 200 гр, очистити гарбуз, видалити насіння, порізати м'якоть на шматочки.

Нагріти олію в формі для запікання, додати шматочки гарбуза, перемішати, приправити і запікати 20 хв до м'якості.

Овочевий бульйон довести до кипіння, зменшити вогонь. Нагріти в сковороді 1 ст. л. оливкової олії, обсмажити нарізану дрібно цибулину протягом 5 хв. Додати склянку рису і перемішати, влити 250 мл бульйону. Помішувати, поки рідина не вбереться. Продовжувати вливати потроху бульйон, помішуючи, протягом 15 хв. Додати вино, перемішати.

Продовжувати вливати бульйон, що залишився, поки рис не стане м'яким зовні, але ще твердим всередині, помішувати. Додати до рису гарбуз і 3 ст. л. тертого сиру, посипати петрушкою.

Вимкнути газ, накрити кришкою і дати всьому цьому трохи «подружитися».

Смачного!
Різотто з гарбузом

Повернутись на початок рецепту "Різотто з гарбузом"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Тыквенная каша-малаша . Но я такое ела бы 4 раза в день .
avatar

Dama

+
+1
Можно подумать, какие мы нежные, надеюсь минусовал не автор рецепта....
avatar

Dama

+
+1
Мне вообще непонятно что надо тут делатьКакие плюсы минусы и что это значит? Спасибо вам за комментарий!
avatar

lakshmi

+
+1
Плюсом/минусом пользователь сайта выражает свое мнение/отношение к напечатанному, как и комментарием, только без слов… голосуя за рецепт, мы поднимаем его рейтинг…
avatar

Dama

+
+1
І я тикву обожнюю, цікавий рецепт!
avatar

Dana

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
аппетитно смотрится )
avatar

Osia

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Вкусно!
avatar

OLYA-V

+
0
Олечка, спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Ризотто — потрясающе вкусное блюдо, но я б не рискнула называть его аналогом плова, еще и «нашего».
avatar

Lana

+
0
Спорить не буду, я готовила ризотто в первый раз, но удачно, а высказывание было у предшественника
avatar

lakshmi

+
+1
ОЧЕНЬ красивые фото!
avatar

ilona

+
0
Спасибо !
avatar

lakshmi

+
+1
Повна краса!
avatar

Medunya

+
0
Очень приятно!
avatar

lakshmi

+
0
Данное блюдо так же далеко от ризотто, как яблоко от устрицы. Технология характерна для каши, а не для ризотто. Кроме того для ризотто блюдо слишком густое. Хотя, автору спасибо за труд.
avatar

guest