Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Ингредиенты

Ингредиенты

тыква
500 г.
масло растительное
2 ст.ложки
бульон овощной
1 л
масло оливковое
1 ст.ложка
лук репчатый
1 шт.
рис
1 стакан
вино белое
1 стакан
сыр твердый
3 ст.ложки
петрушка
4 ст.ложки
майоран сушеный
травы прованские
перец черный молотый
соль

Ризотто с тыквой
Распространённое итальянское блюдо — аналог нашего плова. Главное правило приготовления требует постоянного помешивания и ризотто не должно готовиться заранее.

Приготовление

Разогреть духовку до 200 гр., очистить тыкву, убрать семечки, порезать мякоть на кусочки.

Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин. до мягкости.

Овощной бульон довести до кипения, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанную мелко луковицу в течение 5 мин. Добавить стакан риса и перемешать, влить 250 мл. бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать понемногу бульон, помешивая, в течение 15 мин. Добавить вино, перемешать.

Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твёрдым внутри, помешивать. Добавить к рису тыкву и 3 ст. л. тёртого сыра, посыпать петрушкой.

Выключить газ, накрыть крышкой и дать всему этому немного «подружиться».

Приятного аппетита!
Ризотто с тыквой

Вернуться к началу рецепта "Ризотто с тыквой"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Тыквенная каша-малаша . Но я такое ела бы 4 раза в день .
avatar

Dama

+
+1
Можно подумать, какие мы нежные, надеюсь минусовал не автор рецепта....
avatar

Dama

+
+1
Мне вообще непонятно что надо тут делатьКакие плюсы минусы и что это значит? Спасибо вам за комментарий!
avatar

lakshmi

+
+1
Плюсом/минусом пользователь сайта выражает свое мнение/отношение к напечатанному, как и комментарием, только без слов… голосуя за рецепт, мы поднимаем его рейтинг…
avatar

Dama

+
+1
І я тикву обожнюю, цікавий рецепт!
avatar

Dana

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
аппетитно смотрится )
avatar

Osia

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Вкусно!
avatar

OLYA-V

+
0
Олечка, спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Ризотто — потрясающе вкусное блюдо, но я б не рискнула называть его аналогом плова, еще и «нашего».
avatar

Lana

+
0
Спорить не буду, я готовила ризотто в первый раз, но удачно, а высказывание было у предшественника
avatar

lakshmi

+
+1
ОЧЕНЬ красивые фото!
avatar

ilona

+
0
Спасибо !
avatar

lakshmi

+
+1
Повна краса!
avatar

Medunya

+
0
Очень приятно!
avatar

lakshmi

+
0
Данное блюдо так же далеко от ризотто, как яблоко от устрицы. Технология характерна для каши, а не для ризотто. Кроме того для ризотто блюдо слишком густое. Хотя, автору спасибо за труд.
avatar

guest