Рецепти

Творожно-дріжджова паска

Переклади рецепту

Anyutka1993 (Анна) Написати лист

Рейтинг

+823.00

Рецепти користувача (109)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Опара
молоко	60 мл
борошно	30 г.
цукор	1 ч.ложка
дріжджі сухі	7 г.

Тісто
борошно	300 г.
сир кисломолочний (бажано домашній)	250 г.
яйця курячі	2 шт.
цукор	150 г.
масло вершкове	50 г.
сіль	1 ч.ложка
цукор ванільний	10 г.
цукати (цукати, родзинки, горіхи)	50 г.
родзинки	50 г.
горіхи	50 г.

Інгредієнти

Опара
молоко	60 мл
борошно	30 г.
цукор	1 ч.ложка
дріжджі сухі	7 г.

Тісто
борошно	300 г.
сир кисломолочний (бажано домашній)	250 г.
яйця курячі	2 шт.
цукор	150 г.
масло вершкове	50 г.
сіль	1 ч.ложка
цукор ванільний	10 г.
цукати (цукати, родзинки, горіхи)	50 г.
родзинки	50 г.
горіхи	50 г.

Вітаю, дорогі господиньки!

Позаяк я ще встигаю до Великодня, тому й поспішаю поділитися з вами смачнючим рецептом творожної паски!

Приготування

Спочатку готуємо опару: у теплому молочі розводимо дріжджі, додаємо цукор та борошно. Накриваємо та ставимо на ріс десь на 30-40 хв. Опара повинна збільшитися удвічі. часу може піти і менше. Залежить також від температури місця ростовки.

Відтак готуємо тісто:

Якщо використовуєте родзинки, то замочіть їх у воді. Можете додати трішки коньяку чи наливки для аромату.

Якщо сир неоднорідний, то його варто перетерти через сито чи блендер. Якщо використовуєте магазинний, то в принципі можете пропустити цей крок якщо сир однорідний.
Творожно-дріжджова паска

До сиру додаємо опару, борошно та решту, крім наповнювачів. добре вимішуємо.

Додаємо наповнювачі за смаком. Замішуємо густе, але ЛИПКЕ тісто.

Позаяк ріст може уповільніватися та затруднятися через вміст у тісті сиру, то варто залишити на ріст на 1,5 год у теплому місці.

Потім відправляємо у підготовлену форму (форми) на половину висоти. Накриваємо та знову даємо вирости десь 45 хв.

Випікаємо при 180 гр. приблизно 50 хв. Час відповідно регулюємо відповідно до особливостей вашої духовки.

Дістаємо та декоруємо за вподобаннями.

Зрештою, цю паску можна також випікати як кекс у будь-який час року